fredag 10 november 2023
UNESCO:s Global Geopark med Retreat hotel och Blue Lagoon på Island hotas av vulkanutbrott
måndag 6 november 2023
Utomordentligt trams med fabulerande arkeologer och forskare - Historien om Sverige!
14500 år f.kr - det vet vi inte ett jävla dugg om. Ändå sitter tomtar i TV med och spekulerar utifrån vår egen idéhistoria, vår egen tid och vårt sätt att relatera till varandra. Här lägger man tonvikt vid olika påstådda ceremoniel utifrån vårt eget bockande och bugande för kungen. De sitter i 21a århundradet och relaterar från en fjutt i historien. Här spekuleras om människooffer när det lika gärna kan handla om brutala mord. En bakbunden kvinna blir "Sveriges" första människooffer - hör hur märkligt ett sådant påstående låter.
Så befriande jag trodde den här serien skulle vara och hur mycket hade jag inte hoppas på ett berättande om förhistorien med breda penseldag med hintar som kan förklara vår egen tid. Istället får vi oss till livs spekulationer om religiösa ceremonier som förklaringar till död och liv.
Jag har skrivit om det här tidigare, där SVT hemfaller åt sak samma och i programmet "De första svenskarna". (Tryck på länken och läs)
Bävar nu för fortsättningen - kommer vikingarna bära hornhjälmar eller kommer man att prata om Uppsala högar som gravar för kungar som samlats för att äta grisar som dagen efter återuppstår?
tisdag 31 oktober 2023
Köttbullar som meditation...pyttsan!
När något är sådär fruktansvärt långtråkigt försöker jag göra det hela till 1)meditation 2) tålamod eller 3) tanken på att det blir bra när det är över.
Ett papper som jävlas på staffliet, en tågresa som bara är skittråkig, hundra lökar som ska hackas eller köttbullar som ska trillas.
Någon sa att "tålamod" bara är konsten att vara otålig fast lite längre. Tanken på att det blir bra när det är över är bara en nåd att stilla bedja om och att över huvud ge råd om meditation till en med svår ADHD är ett skämt.
Konstigt att jag ändå fick trilla ihop över 140 köttbullar något sånär jämna. NEJ jag steker inte på stekpapper i ugnen, jag steker i omgångar i panna och jag har ett uns kanel i smeten och jag steker läken separat och mixar den med lite steksky innan jag blandar ner den i köttbullesmeten och så ytterst lite chili.
Det blir bra och nu är köttbullarna redan uppätna - de sista drog jag i en lefsa med majonäs och röda inlagda betor.
Ny smet snart - köttbullar bör man ständigt ha ätklara i kylen!
måndag 30 oktober 2023
Galet oinformerat och märkligt när Erik Videgård slängde vitlökspressen i soptunnan
Vill jag ha en riktig vass och härlig vitlökssmak använder jag med självklarhet en vitlökspress. Alltsedan studieåren då ett mellanmål kunde utgöras av en knäckemacka med pressad vitlök och smör så svidande härligt att man nästan ramlade baklänges och av något slags obändigt beroende tvingade sig själv till sista tuggan (jmfr med Svenskjävlar från Haupt lakrits). Eller lika med studieårens billigmiddagar, råris, soja, massor av pressad vitlök och kanske något protein.
Det är klart att jag gick omkring med en stinkande vitlöksandedräkt. Eller som morsans väninna sa någon gång i slutet av femtiotalet som jag överhörde i köket hemma: "Ewy, jag åkte buss från stan idag och det måste varit en italienare med för luften var fylld av vitlöksdoft, oj oj oj, inte klokt egentligen hur man kan!"
Lite senare kunde man se Tore Wretman i TV ge råd om vitlök att det var utmärkt att ha i sallader men manade samtidigt till försiktighet genom att halvera en vitlök och gnida insidan av salladsskålen med den för att få smak.
Erik Videgård som är född åtta år efter mig torde också varit en vitlöksgubbe och pressat vitlök för att få ut det maximala av smak i denna kökets kanske viktigaste smaksättare varför det är rent av knäppt att ställa till med show i TV4 och slänga vitlökspressen i soptunnan. Vitlökspressen är nämligen att ta till för att få ut det maximala av smak.
Allt är kemi och den som är väst rustad att berätta om kemin i maten är Lisa Förare Winbladh. Bläddrar ofta med stor behållning i hennes Taffel.se och hamnar i en utmärkt och kunskapshöjande artikel hon skrivit om vitlökens kemi. Läs den här och förstå att Erik Videgårds soptunneshow inte baserades på faktu utan underhållning. Smaka på ordet "Underhållning" så billigt.
Här är mer att läsa om min kärlek till vitlök















