Men det är ju inte bara att vara "prepared" som jag är så förtjust i vedspisen eller Muurikkan. Det handlar i första hand om smak och teknik (som påverkar smaken), men det går i inte att förbigå att ge oss möjligheter att klara oss om elen försvinner, om en kris kommer över oss, om kriget kommer (som myndigheterna förvarnar om i diverse foldrar).
Om kärleken till vår Olsson & Skoglund har jag skrivit en hel del om tidigare. Läs det här!
Så plockar vi fram Muurikkan när vädret är tjänligt. Köpte den för halva priset på en viltutställning i Nacka av en säljare som inte ville släpa med den hem igen efter att haft den som visningsex. Efter en kladdig inbränning för några år sedan fungerar den problemfritt och drar minimalt med gasol.
Nu senast blev det nudlar med räkor, men det går ju att laga i stort sett vad som helst på en Muurikka. Utmärkt att ställa in värmen olika på stekhällen, ytterkanten för att hålla varmt och innehällen för att steka.
Här lite av det som jag använde senast:
Ett gäng stora godkända thairäkor, och ta i ordentligt, finns inte värre än thaikrogar som räknar fem räkor per man. Antalet räkor ger gästfriheten ett ansikte.
Äggnudlar som fått ett snabbt uppkok i vatten och sedan spolade i kallvatten.
Morötter julienne.
Små hårda squash skurna i tänrningar.
Gula lökar skurna i tunna båtar
Fint hyvlad spetskål.
Små buketter brockoli
Thaichili
Fisksås
Healthy boy soja
Fiskbuljong
Kikkoman soja
Muurikkan värmdes stenhårt och och räkorna fick en snabb stekning tills rosa och lades år sidan.
Häll i mer olja och så fräs några chili kort innan kål, lök och morötter får steka mjuka under ständig omröring. Brockoli och squash lägger jag i lite senare. Vill gärna att brockolin ska ha lite bett och att inte squashen smälter bort.
Löst upp en tärning fisksås i några deciliter kokande vatten. Späd med det under omröring.
Alltså, allt det här går jättesnabbt och kräver kvicka händer.
Häll över nudlarna och blanda väl och krydda med sojorna och fisksåsen.
Sist får räkorna blandas i. Servera direkt.
