Sallad på coppa och pomelo

Jag gillar motståndet i pomelon, som den känns i munnen, den liksom har en gnisslig ton och är ganska torr i tuggan ända tills efter bettet då alla aromer lösgörs och hela munhålan fylls av en hel salig blandning av lemoner och kryddor.

Tillsammans med den lite dova saltiga smaken och fetman från coppan och grön mixad sallad av skott så blir det här en sådan där fin lördagsanrättning hopbunden av en nyslagen chilimajjo.
Vem jag åt den med?
Bästa och finaste Kristina Ericsson.