För 22 år sedan skrev jag en bok om Falukorv - en hel bok!!! Och fick hjälp av ledande kockar och mindre ledande unga att sammanställa in alles "Femton kockar och Falukorv". Stor succé då och med recept på olika variationer i tillagningen som håller än.
Tänker på den boken varje gång jag skivar upp Falukorv till stekning.
Samtidigt håller jag på att skriva om rester, ja sånt skrymt som ligger kvar och blir tröttare och tröttare i kylen.
Gjorde därför en rensning som blev en variant på fried rice. Fisksås, soja och en stor matsked namn prig narok. Till det en fläskig thaiomelett.
Purjo, lök, små kuber av falukorv, skivade söta sockerärter, kinakål.
Ett resultat av den ordinära stekningen som ovan dagen innan. Då serverad med linser.
