torsdag 3 oktober 2019

Fläskresa till landet


-->

Köpte en sida senast i Färila. Nu vänder vi upp igen och möter frosten på torpet och fläsket på Delins. Axlarna åker nedåt bara vid tanken, men tusen grejer att sysselsätta oss med över helgen – ändå vila.

Sista rimmade fläsket av sidan från senast gick åt ikväll till en het nudelsoppa.

Där på Delins ligger det lite fetare sidfläsket i rimlag i stora kar. ”Kan du hämta en sida till mig och ”vacka” på tre?” Raskt försvinner de in i charken och fiskar upp en färdigrimmad, skär i tre delar och så vakuumförpackar att ta upp veckovis efter att ha frysts hemmavid.

Bästa rimfläsket någonsin! Punkt.