fredag 9 augusti 2019

Renstek och duggregn



Renstek. Få förunnat, men inte här där tvätten lakas ur av duggregn precis när det är dags att ta in den.


Vi har fullt av renkött i frysen. Skar ut, band upp och marinerade igår, stekte långsamt i ugn till 63 grader i förmiddags. Lät vila 20 minuter, skar upp. Gjorde under tiden en sås på röda vinbär, renbuljong och grädde. Nyupptagen färskpotatis fick koka och sedan helstekas i smör. En inte helt dålig lunch tycker jag.