Renstek och duggregn

Renstek. Få förunnat, men inte här där tvätten lakas ur av duggregn precis när det är dags att ta in den.

Vi har fullt av renkött i frysen. Skar ut, band upp och marinerade igår, stekte långsamt i ugn till 63 grader i förmiddags. Lät vila 20 minuter, skar upp. Gjorde under tiden en sås på röda vinbär, renbuljong och grädde. Nyupptagen färskpotatis fick koka och sedan helstekas i smör. En inte helt dålig lunch tycker jag.