söndag 14 juli 2019

Fläsk i långa rader



Här senast, kanske var i förrgår…det där Färilastekfläsket, rimmat hos Delins, är magiskt bra. Enkel sallad med kralligt grönt, purko, vitlök, grillad grön sparris, kokt gårdsägg från hönorna på ”Kust i backen” och så rimmade stekta fläsket från Delins, lite gräddfil och ringlad olivolja och en gammal redig balsamico. Blir bra det där.

Åt annat fläsk igår till kolbullen vid starten av Färilaveckan, Amerikafläsk som är saltat slag av sugga, lingon till. Kolbulle till middag – ja jo avund är kurare jag vet!