I år fick köksträdgården bara en snäll vända sent i maj och inga förgroningar av plantor, vi hade ju tänkt göra annat. Ändå blev det en del att äta.
Squashen tar sig fint och har redan givit ifrån sig. Saltar skivor sköljer och pressar ur och sedan grillar hårt i grillpannan, verkligen ett bra sätt att ta vara på de rika skördarna.
Vallmon ger inget annat till än att vara skrynkligt vacker. Den växer bland squashen. När jag odlade dessa på kolonilotten i Sollentuna och de precis blommat ut kom grabbar från centrum utrustade med rakblad och skar frökapslarna längs med i flera skåror i hopp om att få skörda lite kletig råopium. Alla mina frökapslar blev skurna. Nu slumpar det sig inte bättre än att kapslar, på grund av korta sommaren, inte utvecklar det grabbarna är ute efter, men effektan kan ju ändå bestå? När jag var tonåring gick det ett rykte om att om man soltorkade banan skalens inre fibrer så gick de att röka som hash. Vilket jobb vi lade ner för att frigöra bananskalsfibrer och sedan soltorkade vi dem på tallrikar på garagetaket som var trädgårdens hetaste plats. Så blandade vi de spröda fibrerna med tobak och rökte och vi blev skithöga. När bluffen avslöjades blev vi inte höga längre.
Det blev lite si och så med potatisen i år (förra året nästan hundra kilo) eftersom vi inte maktade med att äta så jäkla mycket varje dag. Satte sex rocket och lika många amandine i år, snart överblommade. Slarvig potatisupptagning i fjor betyder att landet ändå ger potatisavkastning. På sju platser i landet har glömda potatisar överlevt vintern och grott naturligt. Här växer potatis där man inte skulle kunna tro att det gick, In bland capuccinerärtorna, in bland squash och vitkål, i konkurrens med grönkålen. Tjuvat några plantor och det är ljuvligt goda små runda potatisar som vi gärna äter bara med lite smör. Potatisblomman då, läs mer här.
Hade bakfickan full med fröpåsar. Stressad då vi skulle åka till Stockholm en vecka och ville prompt få ner så mycket som möjligt, i alla fall så att grönsakslandet inte såg ökenlikt ut. Stressådde i blomrabatterna och stoppade ner lite snabbväxande här och var. Rädisor brukar jag så vartannat frö mellan rödbetorna för då ser man linjen för rädisorna är snabbväxande. Nu körde jag en påse rädisor i rader. Det är liksom när man inte menar det som det går bra. Dill är ett exempel. Frön ska bara kastas över axeln, då blir de bra. Försöker man tramsa med raka rader så blir det fel...nåja.
Rädisorna som mest varit för att ha något blev så bulligt stora och saftigt goda att man hittar på nya sätt att inmundiga dem varje dag. Örtrört smör, eller bara med rent salt. Skivade igår till middagen som i övrigt bestod av örtgrillare från Björks, nypotatis som skattats från landet och grillade squash och stekte i lite smör och honung. Kombon ettrig rädisa mot nötigt smör och äkta honung är bara fantastisk.
Nattamat mot nattkröken efter några timmars kvällsskrivande på ett nytt projekt fick bli en kokt örtgrillare från björks med lite rostad vitlök och klassiska slottssenap på tub. Märkligt att korven heter grillare, långsamt sjuden är den en höjdare med det där härliga knacket i skinnet.
