Vissnade blommor är ganska vackra i alla fall

Hur var det nu med rosor som ändå är rosor och snus som är snus om än i gyldene dosor, Frödings konstaterande som håller i alla lägen. 

"Strunt är strunt och snus är snus om ock i gyllene dosor", Rosor i ett sprucket krus är ändå alltid rosor".

Tulpanerna har stått där i sin vas som bukett som falnat efter vart. Höll sig jättelänge och stod kallt om natten vid balkongdörren. Så sakta gav de upp, blev gråa och tappade kronblad som lade sig vackert på duken under, jag lät den stå, vattnade inte mer och vattnet som var kvar fick evaporera, hela buketten blev torrare, knastertorr.

Länge stod den där och förmedlade vacker nedmontering, men var ändock tulpaner om än vissnade.

Idag begravdes buketten i sophinken. Men rosorna från K står fortfarande vackra efter en dryg månad på skrivbordet.

Att bryta en biffvecka med ostron och chili

Jag har i alla fall en beundrare av min chiligryta. August återkommer ständigt med förslaget: "När du ändå

är i affären, kolla om de har någon bra högrev så du kan laga oss en chili".

Hittade en bra högrev förra veckan som avplastades och fick ligga på tallrik i kylens nedre regioner. Igår var det dags. Lagades i fem timmar i stekgryta efter alla konstens regler (några bryter jag medvetet och har i lök som efter två timmar inte finns en bit kvar av. den reder såsen jättebra).

Rökig och het.

Så kom jag över sex ostron, de enda som fanns kvar (Anders Mård!). Ostron odlade i bassänger i havet söder om England. Över förväntan sötsalta och välsmakande som förrätt.

Var övertygad över att chilin skulle räcka till åtminstone två middagar, men pyttsan. Av ett och ett halvt kilo fin högrev blev det över en pytteportion till en singellunch.

Appropå pytte och pyttsan så blev det kylskåpsrensning till en av våra luncher, August äter hemma till följd av distansundervisning. Till pytten åkte kall tärnad potatis, lite biffrester, några kokta rotsaker, lite som fanns kvar i frysen av en krögarpytt, lite persilja från en trött ruska på diskbänken och tärnad falukorv som jag tänkte spara till Assar. Med två stekta ägg och HP-sås var det så vi klarade oss så att säga.

Biff med lök till lunch

Visst är det härligt med så mycket välhängt kött i kylen att det även räcker till en lunch dagen efter middagen. Älskar biff med lök nämligen, men nu är det slut för det här veckan.

Klassiker: Biff med lök

Ja vad säger man? Har minnen sedan treårsåldern av biff med lök. 

Kom över ett stycke välhängd biff (nej den var inte svenskt, den var polsk!). Skar en skiva till Assar förra veckan och han svepte den.

Ger du hunden så fint kött? Ja faktiskt. Sen fick biten ligga på en tallrik i kylen i sex dagar. Mörningen fortsätter nämligen (plast är skit runt kött). 

Stekte skuren lök i 35-40 minuter. Späder med kokvatten ungefär som när man kokar en risotto. Först då luras alla lökens inneboende smaker fram. En liten skvätt soja i.

Hittade några små röda potatisar i en påse på CityGross. Har inte en aning om sort, men fasta och fina. Kokade och halverade och grillade dem färdiga i grillpanna.

Sådär, nu är det snart klart. Det ryker om grillpannan så på med köttet. Salta rejält under grillningen. En minut på varje sida, knappt. Koll med termometern, 45 grader, det räcker. Låt vila en fem minuter på skärbrädan för servering. Montera ihop och njut.

Dagen efter stekte jag en överbliven skiva biff och steklök tillsammans med potatis, alldeles utmärkt lunch.

I kylen har en högrev mognat på tallrik i flera dagar, Tar ut den snart så att den får rumsvärmas. Blir till en chili tills i morgon kväll kan jag tänka. I kväll blir det nog en vegetarisk pytt i panna med röda betor och stekt ägg.

Försök plåta pölsa så det ser gott ut.

Uppäten Pölsa från Björks i Färila

Jo jag har gjort flera försök, undanhåller dessa för offentligheten. Huvudsaken är ju att det smakar gott på tallrik, stekes lite fint, men absolut inte för mycket och så serveras med stekt ägg (som till stångkorv) och inlagda rödbetor.

Just så år jag och August igår, pölsa från Björks i Färila - kan inte bli bättre och med små röda kokta delikatesspotatisar till. 

Jäklar nu blir jag hungrig, ikväll blir det välhängd biff med lök och stekt potatis.

Assarponken från rufs till finfrisyr

Vi vet ju egentligen inte vad han gillar bäst, den rufsigt ovårdade stilen som i och för sig är charmig men väldigt svårvårdad eller den fina lena stilen som är så prydlig att man skulle kunna ställa ut honom. Assar får inte välja själv, det gör vi när rufset släpper ifrån sig ett halvt kilo smuts och sand i sängen.

Katharina, vår pälsvårdare är urskicklig med Assar och har kan gå därifrån utan att behöva ta vägen via terapeut med allvarliga psykiska men. Nu när ett knappt dygn passerat skulle vi nog kunna säga att han nog trivs bäst i vårfrisyren. 

Lustigt att hamna i en slags tidsförskjutning

 I förrgår fikade vi med distans till alla andra nere i Centrum. Mitt i kaffet (!) dök det upp en människa från SR Studio Ett som ville höra med oss hur vi upplever Coronan och hur det satt spår i oss. K gav ett mycket vederhäftigt vittnesmål om att vara lärare under det gångna året, aktuell lyssning för alla och jag hasplade ur mig lite om kultur och upplevandesvält.

Jo det är klart att det snuttifierades lite, dvs klipptes ner, men ganska bra ändå. Sändes igår 25 minuter in i programmets special om corona som började fem över tre.

Bara det där lilla gjorde att jag fördes tillbaka till det älskade radiomediet, det ögonblickliga extemporerandet, något slår till både i tanke och i röst. Tror det är få av tillfällen i livet som jag har skarp koncentration och faktiskt inte tänker på något annat. Gör experimentet med Fader Vår, tänk inte på något annat än bönens ord och innehåll. Morsning. Då förstår var och en hur en med ADHD har det men 100 procent mer och tankar i flera plan som spretar. Men just då, i radio existerar inget annat när gröna lampan tänds, det blir blankt och stilla ett ögonblick och sedan kommer det. Jävligt efterlängtansvärt.