Roves de Garrigues, Landana och en handtillverkad Stilton.
Låter som poesi för en del och är snömos för andra. För mig var det middag häromdagen. Ostarna från Bonne Vie. Roves de Garrigues är en högoktanig färskost tillverkad av getmjölk där örterna från marken sticker genom med en enorm tydlighet, timjan, rosmarin och en riktigt utpräglad raggig getsmak. Landanan som är en getost från Holland är lagrad i över 52 veckor, torr och mycket smakrik självfallet med nötter i basen.
Så till höjdaren som inte ska saknas på julbordet, en kvalitetsstilton som har betydligt rundare hörn än den sprittsiga, syrliga och vassa industritillverkade. Runda mjuka toner, rika på mineraler och med en umami som välter genom och dröjer sig kvar länge, en smörig gräddkola - en rakt igenom rasande god stilton, helt enkelt! Njutning!
1 kommentar:
Om ett par veckor sörru är det dags kolla om och hur den holländska julkulan från i fjol mognat under knappa året. Blir det bedrövligt - jaha. Då köper jag annan ost som jag vaxar tät och inkommande år lägger undan och vänder på därnere i kylen. Sören
Skicka en kommentar