Här fanns allehanda delar av allt och en samling ägg och ett fantastiskt fint jasminris. I hyllan sojor, fisksås, chili, och min lilla favorit bland thailändska smaksättare narog som är motsatsen till suwaan som ska betyda himmelrike, en blandning av chili, jästa malda fiskar och en del örter. (inköps bäst här).
 |
| Fredrik Pettersson, tidigare köksis och krögare på Edsbacka (2*) tipsade mig om att kombinera pumpasoppa med kanel. Hur bra som helst, sa barnen! |
Dagens fried rice gjordes på nykokt fluffigt ris, kokt fläsk (tror faktiskt det var lite falukorv och kassler med också för nu är dessa slut i kylen) hemodlad renskuren majs och diverse annat, men jag glömde att ha i en bärande ingrediens (tycker jag själv) nämligen torkade räkor som ger ett djup åt anrättningen och ett trevligt lite segt motstånd i tuggan.
Ägg som rörs ner binder samman alla ingredienser utan att det blir smetigt. Självfallet också lök som ska vara tillräckligt stekt för att vara aptitlig och ge sötma år riset och samtidigt kännas krispig i munnen.
Såsa till lite med salta sojabönor, fisksås, ljus sojasås och ostronsås. Servera som på bilden.
 |
| Körde lördags natt, sov några timmar, tränade sedan mässa och sist fried rice. Bra söndag med superdrag i Turebergskyrkans Gospelkör, oj vad det svängde! |
(Själv har jag hållit till godo med en 200kcal italiensk pulvergryta från itrim och det är okey!)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar