Häromdagen skrev jag om Gaeng Som , den syrligt starka fisksoppan på mekongfisk. Vad jag tänkte på när jag skrev att pandalus var namnet på denna sydostasiatiska hajmal vet jag inte. Vet inte ens varifrån jag fick namnet. Pandalus är ett vetenskapligt namn på ett släkte räkor och har inget med våra sötvattenfiskar i Mekong att göra.
Pandalus är också en återförsäljare av skaldjur med säte i Johanneshov, kanske det var det som förvillade vad vet jag?.
Det rätta namnet på vår Mekongfisk är "pangasius" med släktnamnet "hypophtalmus" inget annat. Den går ju naturligtvis att göra även på andra fiskar, men pangasius "mortlar så bra".
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar