Templet, Buddhist Vihara

Fr.v Lovisa, Alma, "Sangha Nayaka" Bhante Dhammaratana, chefsmunk på Stockholm Buddhist Vihara, jag själv och Rodjana med August.

"Vårt" närmaste Tempel ligger bara tio minuter med bil bort i Jakobsberg, på¨Sångvägen nio. Ändå har vi inte varit där tidigare förrän idag.
Jag uppfyllde då en önskan att söka upp templet, en önskan jag formulerade när jag fyllde jämt för snart sex år sedan (de var inte 30 och inte 40!!!) och fick förmedla en ceremoni till mina uppvaktande vänner genom bland andra "Sangha Nayaka" Bhante Dhammaratana, chefsmunk på Stockholm Buddhist Vihara som tillsammans med Luang ta Chaowat på templet på Värmdö och några noviser kom hem till oss i Sollentuna, bevarat som ett av mina starkaste minnen.
"Sangha Nayaka" Bhante Dhammaratana. Möt munkarna på Viharan i en närmare presentation här.

Nu satt vi där, hela familjen i den Sri Lankesiska helgedomen och det kändes väldigt bra. Bhante Dhammaratana höll en välgångsceremoni med recitaion av suttor från den buddhistiska kanon Tipitaka på Pali.
Ceremonien föregicks av tedrickning och samtal med fruktsallad tillsammans med andra besökande familjer och munken.
Jag är så stolt över familjen och ungarna som befann sig i en situation som är helt annorlunda den de är vana vid men som på ett nästan nedärvt sätt följde ceremonien till punkt och pricka.
Det hängivande i det hela är lugnet och närvaron, det absoluta nuet och fokus.

Det här har inget med påsken att göra, möjligtvis med passionen. Hemma var det lengravad lax och hastmålade ägg.
Så har vi tack vara vännerna Kjell och Goy begåvats med en espressomaskin som går varm just nu.

Marie Picasso

Vi som inte har fjällstuga och som inte tycker om snö och is och sörja får gå till Strinsen och ha det glatt!
Där var händelsevis också Marie Picasso och det tyckte ju pappa...f'låt ska vara "Ungarna" var jätteroligt och tyvärr hade hon inte med sig en rosa "Marie Picasso T skirt" i XXXL. Däremot signerade hon skivor (vem köper sånt idag?)

Guud vilket tramsigt blogginlägg det här blev

Jo - nån frågade vilka salta bönor (ingen vidare koppling till Marie Picasso) man ska köpa?
Den vi använder den här veckan ser ut så här och finns att köpa i asienbutiken tillsammans med andra liknande burkade.

Mat i påsk

Det blir de smakrika feta bitarna som kokas in. En kort buljong som kokar och sedan i med laxbitarna i samma veva som lockat läggs på och kastrullen sätts åt sidan. Locket öppnas inte förrän laxen ska ätas kall. Den smälter i munnen.

Jo, vi gör som alla andra och köper lax till påsken, lax och lamm. Laxen gravar vi klassiskt, men det blir alltid bitar över som inte är mittbiten...visst? och den kokar vi in med rikligt med ättika Använde i sanningens namn sockerrörsvinäger igår, men det får de flesta inte tag på så använd ättika istället) och dill och så får den kallna i sitt spad.
När jag kokar en kort buljong och lägger i laxen tycker Rodjana att det doftar Thailand och jag har varit inne på området förr, det finns (!) ett släktskap.

Och allt behöver inte vara etterstarkt utan kan ha samma milda varma smaker som i den svenska inkokta laxen.
Soppan vi hade på bordet på långfredagen är ett exempel:



Gaeng djôd (mild klar soppa)

Koka en buljong med fläskfärs (grovt hackad).
Tillsätt pojkesoja efter smak (mer om pojkesoja och salta bönor här).
Krydda med vitpeppar, friterad vitlök och salt.
Skiva gurka och lägg i lagom att den blir genomvarm före servering.
Dekorera med några kvistar blekselleri.

Det finns ju inget som heter påskhögtid i Thailand. I stället nalkas nyåret, songkran och det återkommer vi till.
Men, eftersom ungarna är lediga och vi har en del i familjen som är svensk så hänger vi på de gamla svenska traditionerna också, självklart, även om vi inte naglas fast vid dem - jag är nämligen inte så traditionsbunden i min egen fostran. Minnet av barndomens långfredagar är stickiga finbyxor, trång vit skjorta, klämmande svart fluga och sorgemusik på radion, TV fanns inte då. Allt var stängt och ingen var ute.
På långfredagsbordet hade vi utöver soppan även hårt friterad grisnacke (billigt som storpack på Vinn just nu fett och gott) och en wokad salldskål med salta sojabönor:



Pad pakgaadkao (säg det fort) Salladskål wokad med salta bönor.

Skär kinesisk salladskål i grova bitar.
Hetta upp en stekpanna eller wok (vi har lagt av woken och kör med en stor restaurangpanna i gjutjärn).
Häll i lite olja och fräs hackad vitlök innan kålen läggs i.
Ringla ostronsås över och blanda. "Krydda" med råsocker.
Skeda över salta bönor från flaska. Blanda och ta upp på tallrik precis innan kålen "slocknar".
Servera allt det här med ris och nam prig pau eller nam prig narog

Nu vänder vi på gravlaxen och förstärker vårt förråd av glada ägg till ikväll.

Nödvändigt vetande

På en nödvändig sida om Thailand, som jag länkar till, gick för en tid sedan en nödvändig matdiskussion hur man får till isbitar i klaris.
En av deltagarna lyckades med stordådet att leta fram en instruktionsfilm i ämnet. Se den här den är nog den bästa instruktionsfilm jag sett sedan den om hur färg torkar på en vägg.

Mer Påskris

Snön gick på diagonalen, stararna var långt borta från den här påsken och jag som tänkt jordförbättra genom att lägga ut balar med torvströ under långhelgen och jag skulle riva upp trätrallarna och ättiksbehandla snorsniglarnas vinternästen så att kålen får växa ostörd efter sådd. Så hade jag tänkt lätta på förlåten och ta fram soffa och bord för att dricka det första vårkaffet i solskenet.
Vi var där och vi tittade oss runt och var ensamma uppe vid vår trädgård. Stegen i snön lämnad gyttjiga spår, ingen tjäle alls.
Om påsken sätter vi påskfjädrar i vipporna från gulriset.
Påskfjädrar är förbrukningsvara hemma hos oss, men inte alltid så moderna.
För femton år sedan gjorde jag ett påskfjädersjobb på landets då enda påskfjäderfärgeri. Ett hantverk som färgar hela torg över hela landet till påsk.
Kalkonfjädrar som färgades i årets innefärger i stora betongblandare och som sedan torkades fluffiga. Binderijobbet gjordes för hand, tre fjädrar i vippan och tio i knippet, hela sommaren, hela hösten, hela vintern - samma monotona jobb.
Det året jag gjorde jobbet, och tog hem fjädrar för fotograferingen någon gång på sensommaren, var innefärgen beige, djuprosa och ljusgrått. I år tycks det vara mer pastell igen.

Glad Påsk Alla

I vår kommun norr om Stockholm, Sollentuna, finns en klok stadsträdgårdsmästare. Han heter Sven Håkansson och han är bror till Ola Håkansson, ni vet han i Ola & The Janglers. Det har väl Sven hört till leda kan jag tänka?
Varje mörk Luciamorgon är varje gatukorsning och varje rondell i kommunen dekorerad med hundratals vackert brinnande marschaller.
Nu till påsk har han tagit ungbjörkar, gallrade från kommunens egna marker, och dekorerat dessa med påskfjädrar och man blir så glad för det är ett sådant "bry-sig-om" i det lilla fast det förekommer i det stora, mitt i den häktiska förorten, mitt i den vildsinta trafiken och påskstressen.

På samma sätt som stadsträdgårdsmästaren Håkansson visar omsorg vill jag önska alla en Glad Påsk. Nu åker vi bort på middag.

Den onda påsken

Påsken är prästernas tid - De skapade ondskan!
Allvaret bakom den gladlynta blåkullasagan och skärtorsdagsfesten är i själva verket en blodig tillställning där djävelsprästerna är värdar.
I välsignelse avrättas 300 kvinnor. Lillhärdal är ondskans centrum.
Under samma tid avrättas 900 män för tidelag - detta har förtigits i all tid.
Läs mer i min bok "Döden i skogen" och köp den här!