NU ÅKER VI

Eller som farsan sa till morsan när min lillasyster skulle födas: "Nu åker i alla fall jag!"
Rodjana mår bra - lokala barnmorskan kände efter - allt OK - ÅK!
Så NU ÅKER VI TILL BB, 3e gången gillt. Taxin är här nu.

Bakläxa

Tidigt i mors blev vi hemskickade från BB - för andra gången - man skulle kunna tro att vi är nybörjare, men som hon sa barnmorskan: "Den där tredje babyn brukar ha svårt för att bestämma sig"
Nu har vi fått några små timmars sömn och vi får väl se här framemot dagen var vi står i värkarbete och öppnande och allt vad det heter. Babyn mår bra där inne och det är huvudsaken har vi sagt.

Nära en baby!

Det blir nog ikväll, eller i natt. Vi åkte in i eftermiddags, men fick åka hem igen. På vägen hem köpte vi entrecôte från brasilien för 99 kronor kilot, väldigt bra! Två knippen sparris, vet jag inte vad de kostade, stekte, perfekt. En laddningsmiddag för det som komma skall.
Nu är det bara 5-6 minuter mellan värkarna, så när jag skrivit färdigt det här är det nog dags att åka in till BB - vi får väl se.

Persilja

Persiljan som den såg ut någon vecka efter att snön försvunnit

Persiljan växer ymnigt och jag kan se en antydan till att den vill blomma - Herregud, det är ju snart juni och det här är andra året för persiljelandet.
Man ställs alltså inför detta fullbordade faktum - att ta reda på mängder - vad göra?

Det är väl ingen konst att skörda - efterarbetet dock är ett pillimariskt tidsödande jobb.
Igår stod jag med en rejäl ruska. Rengjorde diskhon och fyllde med kallt vatten. Sköljde allt - persiljan fick ligga och flyta omkring.
Bladen plockades och lades i ett durkslag och fick rinna av. Stjälkarna lades för sig, ansade från allt dåligt och väl rengjorda.
Det tog väl sin goda tid, men är meditativt...ett blad, två blad...tre blad...och stjälken till vänster, en kvist på utandning och en på inandning - Fokus - Persiljefokus!
Fryst väldoft och god smak

Stjälkarna skär jag i två cm längder och lägger i en vid kastrull - täck med vatten, inte mer och koka upp. Låt sedan sjuda tills stjälkarna är "sladdrigt" urkokta - sila från och kasta "sladdret". Koka upp persiljebuljongen och när det stormkokar läggs bladen i, vik ner dem i koket. Avbryt omgående, bladen ska fortfarande ha spänst.
Häll ganska direkt i en mixer och kör grönt. Låt kallna.
Genialisk lösning på ett stort rabattlikt problem

Skeda upp buljong och persilja jämt fördelat i isbitslådor och frys över natten. Bryt upp och lägg isbitarna i en fryspåse eller låda att ta ut och använda som smakförstärkare i en gryta eller som stomme i en persiljesås senare i vinter - ägg, torsk, smör.
(Fatta det också hur mycket smak det är i den här persiljan som fått plågas i mager lerjord och ballat sig en hel vinter!!!)

Trädgårdsdags - Tabberasets gröna

Akleja
För oss är det viktigt att ha en inramning av vackra perenner kring kökslandet - som aklejor och ...

...sprickfärdig Papaver - vallmo...
Alldeles snart kommer den här knoppen att brista och veckla ut en klarröd jättenäsduk.

...liksom perenn blåklint.
Den står alldeles bredvid gulriset och en vit vad de nu heter pytta någonting.Vitpytta kanske?

Mina vita smultron täcker marken
Vi behöver inte göra det i verkligheten egentligen - tänk - att plocka alla dessa vita myskdoftande smultron, för upp dem mot ansikltet och ...visst får man förnimmelsen?

Störar
I morgon sår jag vaxstörböna och rosenstörböna i balkongväxthuset - lägger i blöt idag, störarna är redan på plats, den nionde juni sätter jag ut de sköra fina plantorna, om en månad har jag en grön vägg.

Befriad estragon
Min estragon som ger en så god vinäger till vintern - var hotad av hjärtansfröjd. I dag efter nappatag med planteringsspaden blev min fransyska befriad.

Kålrabbi i mullbänken
Sådd för bara några veckor sedan - redan en bra bit på väg, kålrabbin som ska planteras ut i den moderna trädgården.

Dagens rabarber


Doftvägen hem
Fulkomligt sinneslugnad (och för den skull också ledbruten) tar jag doftvägen genom allén hem från trädgården eller "Tantawaan" som det heter på thai. Syrén och tidiga ängsblommor och trädgårdsdito bedövar, man liksom omsluts efter vägen.

Gurksoppa till hetta

Vi åt den här enkla och välsmakande gurksoppan idag - en "Tom djit daeng kwa".
Koka buljong på ett kycklingskrov, sila och låt reducera något till koncentrerad smak.
Smaksätt ytterligare med lite "pojkesoja" (healthy boy) och eventuellt en korianderrot. Salta efter smak. Skär gurkan i kuber om 2x2 cm. När buljongen kokar ordentligt formas små frikadeller av kycklingfärs och slängs ner. De behöver några minuters kokning. Sist vältes gurkorna i och buljongen får ytterligare ett uppkok.
Servera till "Pad prig pau" med ris, stekt kycklingfärs med limeblad, vitlök, oystersås, salladslök och nam prig pau
God spis!

Mord i statens namn

Avrättningen av Hjert finns bevarad på bild - längre tillbaka i tiden är det inte

Slängde sent om sider upp nyheterna när jag kom hem efter att ha rest runt med en av våra viktigaste kockar i ett uppdrag för radio. (mer om det senare)
Ett annat av "mina ämnen" toppade sidan.
Och det handlade om död - i statens namn - avrättning.
Christopher Newton avrättades med gift intravenöst i Ohio
Avrättningen tog två timmar.
Anledningen var att Newton var så fet att bödlarna inte kunde hitta en lämplig ven att sätta giftkanylen - efter tio stick och två timmar "lyckades bödelsteamet".

Den 18 maj 1876 avrättades en svensk, Konrad Pettersson Lundqvist Tektor på Gotland. Där fanns vid den tiden ingen bödel utan den fick rekryteras från fastlandet.
Avrättningen skulle ske samtidigt som Tektors kumpan Gustaf Adolf Hjert avlivades på avrättningsplatsen Lidamon i Vittlånge utanför Malmköping.
Den inlånade bödeln på Gotland var inte helt nykter. Avrättningen drog ut på tiden. Tektor var illa beredd av prästen, han var i stort sett redan död av skräck när han inför publiken släpades fram till stupstocken. Första hugget med den rakbladsvassa och tunga handbilan tog långt ner på ryggen - det andra vid axlarna. Tektor strimlades bit för bit innan bödeln lyckades skilja huvudet från kroppen.

Se detta var en svensk avrättning - ett svenskt statligt mord - för bara 131 år sedan.