Så blir värmeböljan en tillgång

Jag är inte säker men tror att det möjligtvis kan stavas ส้มตำ på thai - Rodjana är inte hemma för att kolla

Det är thaivärme - vi jobbar i vinterhelvetet där är allt är kallt som ett isbjörnsarsle i månad efter månad och med kortdagar i ljus. Så kommer den, sommaren, först olidlig med regntunga moln och växelväder. Men vi vet att vi är garanterade intensivsommar några dagar i högtryck och i alla fall är det så för mig, att det är för dessa dagar jag lever vidare hemma i Sverige, denna fullständiga förvandling av ismassa till tropik. Älskar, på gränsen till besatthet och njuter så fullständigt.

Bästa sovplatsen just nu

Så sadlar vi om till thailiv hemma. Ungarna sover på balkongen och maten får bli thaikryddad så det svindlar för ögonen. Det svider i tio minuter och känns olidligt härligt - därefter inträder den fullständiga tillfredsställelsen och man förstår att den inre orala hettan står i ett intimt förhållande till sommarnattens 30 gradiga värme.

Gör det, prova en somtam (eg. sallad på färsk grön papaya) på rivna morötter (fjorårets) eller kålrot. Slösa med chili och fisksås, sältan och styrkan behövs.

Sök på somtam på Tabberaset för att hitta recepten, de finns många olika, eller ta det här på Kålrot.
För en riktig somtam behövs en mortel (och gärna också en god mortelhustru) läs mer om det här