söndag 24 april 2016

Middag bara lite si så där, med grillad hallumi och grisnacke

Foto: August Lager
Ljumma sallader tröttnar vi aldrig på hemma, speciellt med smakförstärkande såser som soja, ostronsås, nam pla.
Så enkelt med strimlad färsk vitkål, spring onions, knallröda små synålstunna rödbetsgroddar, färsk vitlök och grön sparris.

Ute i landet står redan vitlöken spikrak mot vind och järnnatt. Första spenaten ska väl snart börja gro och nässlorna mot söderväggen kan snart plockas.

Men hörrni, Hallumi...kan ju vara riktigt gott ju.
Det är säkert tio år sedan jag kastade min gamla urstekta och sönderbrända grillpanna.
Idag fick jag en ny för 45 spänn på Skopan i Väsby. Inte så mycket för att maten blir godare utan bara för att grillstrecken blir så snygga.  En annan grej som jag ska visa snart är en lite emaljerad Klaverström som jag blev så jäla glad i och köpte för bara tjugan.



måndag 18 april 2016

Feeling blue. Plantagen på Lugnet



Med den här tomten och de här odlingsambitionerna finns det redan så mycket att göra att dagarna inte räcker till. Ängesprojektet i skogsgläntan ovanför köksträdgården är ett exempel. Här finns så mycket fallved att vi slipper köpeved till nästa vinter. Gäller bara att släpa fram, såga och hugga. Och så ska slyet bort. Redan kommit en bra bit på väg.



Startade sommarprojektet förra veckan med jordkällaren som stått oöppnad hur länge som helst. Visade sig vara stor som en tvårummare, men behöver ny gjutning i förrummet och ny karm och dörr till ytterdörren.


Tar små, små steg och använder trädgården som man ska...som meditation.
Planterade om pelagonerna (Mårbacka) i helgen. Det blir djäkla snyggt i krukor som hastigt målats blå, lite slarvigt, lite med läckande och flagande färg



Så promenaderna med Assar och August, hur meditativa som helst, vi spankulerar nere på sjöängarna och ackompanjerade av den bruna kärrhöken som vackert seglar över vassruggarna där sothönorna varnar för sin värsta fiende.

lördag 9 april 2016

Pâte à choux till smörgåstårta och dessert



I dag är en stor dag, i morgon en större!!!!

Vi har en födelsedag, jämnt dessutom och som person snygg, fantastiskt, klok, kunnig, ömsint, förståndig, kärleksfull människa. Min kärlek, så stor att det rinner över.
Avaktar kalaset till solen värmt gräset och partytälten rests, grillarna tagits fram och Lugnet visar sig från den bästa av sidor, sommarsidan.
I morgon har vi ett högst privat kalas för Kristina och för de närmaste i familjen, smörgåstårta (sååå underskattat), matiga vegetariska vårrullar med trattisar, lök, palsternacka, vitkål och glasnudlar och så naturligtvis födelsedagstårta. Pâte à chouxerna ska fyllas med salta röror till smörgåstårtan och söta röror till desserttårtan och läggas som smarriga små dekorationer.



En stor dag i dag också?
Jajamensan, men inte att mäta sig med morgondagen. Vi gör en konsert i Jakobs kyrka klockan 15.
Riviga, rytmiska och starka "The Tyger" av B.Tommy Andersson med stora orgeln och så "Förklädd Gud" av Lars-Erik Larsson. Kom, det är maffigt. Och gratis!

Sen hem och fixa!

 

fredag 8 april 2016

Konsert i morgon. Missa inte! Nicolai Kammarkör

Ja, nu bränns det. Vi har rep i kväll i Jacob. Fantastisk musik och ovanlig sättning för Förklädd Gud. Kom och lyssna, det är gratis.

måndag 4 april 2016

Ägg, döden, ramslök och världens bästa August


Det blir en dag som var, en dag alldeles nyss, en dag med döden som sällskapet och alltings födelse, ägget.
Världens bäste August för inleda från slutet. Det här är vår godnattstund. Ingen bok just nu, bara kvällsprat, sammanfattning av dagen och förväntan på den dag och de dagar som följer.



Jobbet i trädgården. Jag tror August är lika ivrig som jag själv att få allt i ordning tills att växter ska i jorden eller sås. Nu ligger den där, köksträdgården, och bara väntar. Snart är det dags.




Det där som inte hanns med att elda i höstas får gå i brasan nu, det doftar så gott och August är en brännare av klass, han kan få låga i det mesta.




Borta i lunden under boken är det en sådan där fantastiskt skön och fuktig skogsmark. När jag flyttade från den gamla trädgården tog jag med mig kärleksväxterna, de som jag har ett alldeles speciellt och ganska ömsint förhållande till. Ramslöken fick jag en gång av Peter Klingsell. Han var min research under arbetet med boken "Döden i skogen", om offentliga avrättningar och avrättningsplatser i Sverige. Peter är dessvärre borta sedan några år. Tänker på honom titt som tätt och inte sällan när ramslöken sticker upp. Självklart att jag tog med mig lökarna och satte här, där jag hör hemma för stunden.



Fick, i fredags, sjunga på en begravning i Täby kyrka. En mamma hade dött, en mamma till en korist i Nicolai systerkör, Madrigalkören. Flera korister slöt upp och eftersom det inte sällan är brist på tenorer så gör jag gärna tjänst. Speciellt när man från orgelläktaren i Täby gamla kyrka har en sådan fantastisk utsikt över taket och dödens schack på väggen vid sidan om orgeln. Albertus Pictor, död 1509, målade och det unika med de här målningarna är att reformationen aldrig kom i fatt dem. De har aldrig varit övermålade.



Det blå, det moderna, det som gör alla målningar synligt genom sin kontrast, det är korfönstret signerat min vän och konstnärskollega Ulf Öhrström, även han borta sedan en tid (varför dör alla bort?)



Gjorde inbrott i helgen. Inträngning i den svårforserade jordkällaren på tomten, tills nu förvuxen av al, hassel och asp och blockerad av stenar och jord som rasat för dörren. Vi visste inte alls vad som skulle möta oss när vi sakta öppnade.
Det visade sig en jättestor, väl ventilerad och sval jordkällare som det bara är att flytta in hösten i för att arkivera sommaren till vintern. Lite städning, torkning och kanske ett lass singel. Sen ska ytterdörren renoveras, det vill sägas helt byggas om. Karmen är rutten. Ser fram mot våren med jordkällaren.

Åt vänster...

...och åt höger.













tisdag 29 mars 2016