torsdag 7 december 2023

Måste det vara köttbullar till jul?



Det vetekatten!

För många är just köttbullen ett måste på julbordet - det är det inte för mig. Däremot köttbullar lite då och då under året och just nu är det då och då och "dået" räcker till påska för jag langade fram 102 medelstora oxköttsbullar kryddade med kanel, chili, soja och spiskummin, rejält med salt och ströbrödet svält i bara vispgrädde, så ska det vara. Dessutom det där med löken , hatar stora bitar lök i köttbullen, lökbitar om en så smått hackat ändå kommer in som något obehagligt knaster i munnen med en beska och bismak av SO2. Nej, och det lärde mig Christer Svantesson en gång när jag gjorde ett juligt program för Meny i P1, hacka löken fint och fräs den lätt i smör, späd med vatten och låt sakta koka mjuk i 40 minuter på svag värme, då lockas sötman fram och löken börjar lira på riktigt. Sedan ska kryddorna blandas med löken och mixas till helt slätt för att kunna bearbetas in i färsen...alltså det blir så bra.

Nu står jag här med 100 köttbullar att frysas in till en del och kanske tas fram till jul om det är nödvändigt. 100?, det var ju 102 alldeles i början av det jag skriver - jo men en till August och en till Assar, blir hundra kvar. 

Fredagsmiddag i morgon blir kokt potatis från Håvra, köttbullar och gräddsås. Så är det och så får det bli.

tisdag 5 december 2023

Ostar som ger or ett ansikte...liksom


Det här är vårt smågodis just nu, en sju års lagrad Farmhouse. Inköpt på fantastiska Winijas. Jag gillar de här gamla ostarna som har några år på nacken, men alltså sju år, fatta, det är så mycket smak så att man ramlar baklänges och dessutom med ett superbrett smakregister som griper tag i en, liksom pockar på uppmärksamheten och dröjer sig kvar i flera timmar - total njutning med andra ord. Liksom i reserv har jag en 58 månaders lagrad Dacke - testat den tidigare och den är av en annan karaktär med högre syra och svinbra att lägga på en vetesur i höga travar med rikligt med smör under att ätas till kvällsteet.

Räkor med hemslagen majjo - bara för att

 


söndag 26 november 2023

Alltså, tre lite udda spikar sitter, men sen går det åt fanders


Det borde inte vara så. Sitter tre udda spikar så ska de övriga med lite säkrare hästar gå in. Men jag tänkte så här att tar jag med en eller annan 25-oddsare bland de övriga så är det lite större pengar att hämta. Det häll inte, borde satsat på de övriga med större vinstchans, men just då i stunden tänkte jag utanför bekvämlighetsboxen. Okej, rätt ute i alla fall, spänning för 81 spänn.


torsdag 16 november 2023

Börjar med lite inramning med sådant som finns i gömmorna

Pastell på handgjord papper 13 x 19 cm


Hittade en amatörmålning på Skopan i Väsby - den högg jag för 15 spänn för ramens skull och för länge sedan. Hade också en bit sabbat glas hemma, den som spar han har. Bara att skära till och så passpartou, sådär ja. Första grezpastellen inramad - nöjd. Det är en av de små jag gjorde för att pröva hur mina pasteller gick an mot det papper jag tillverkade för kanske 40 år sedan och det satt bra.

Appropå har jag inte skurit en enda liten glasbit sedan jag för säkert 45 år sedan gick en kurs i blyinfattning i Oslo så det var lite nervöst. Slog mig att jag kunde blundat och skära, handlaget sitter kvar någonstans där jag inte har en aning, kul!

Pastellen är ju aktuell nu - som jag skrivit tidigare stod jag där i värmen i den magnifika ateljén i Chevillon och redde ut tankar från förra sommarens resa på Island. Det är den första lilla. Vattensprickan i det mörka lavalandskapet.

Ikväll temakväll om Konstnärernas Hjälpfond som fördelar sammanlagt fem miljoner varje år till konstnärer i nöd.

onsdag 15 november 2023

Spännande uppackning av grejerna från Frankrike

Idag kom Grez sur Loing till vårt vardagsrum. Jag tog mig tid att äntligen packa upp alla pasteller och teckningar från vår månadslånga vistelse på hotel Chevillon. Inte utan en viss nervositet. Jag var ju så glad i dessa grejer när jag var där nere i värmen, i den exklusiva konstmiljön och det fantastiska huset och ateljén. Skulle allt detta framkallas igen nu när jag började sprätta upp det omsorgsfullt igentejpade paketet? det gjorde det, det var som att Grez flyttade in i vårt vardagsrum hemma i Stockholm.

I min iver under vistelsen blev alla bilder större och större samtidigt som jag förstod att jag inte skulle kunna få hem dem den vanliga vägen med flyg. Anders Bergman från Helsingfors som är i Grez på ett halvårsstipendium i Carl Larssonateljén kunde bistå med bra pappskivor till inpackningen, Arne Rasmusson och Moniqua förbarmade sig att trots en fullpackad bil och stort ansvar ta mitt paket med bilder till Göteborg.

För några veckor sedan reste jag ner med tåg över dagen för att hämta paketet. Utöver att jag förstått att det gått bra med bilderna fick jag självfallet ynnesten att prata med Arne en hel eftermiddag och senare också bli bjuden på indisk middag dessutom en rundvandring på universitetet och främst på teologen där Arne är professor. 

Ärligt talat har jag inte riktigt vågat öppna paketet - inte av rädsla för att allt skulle vara förgånget (trots att jag framkallat syner om natten i sömnen att den där jävla sköra pastellen inte varit fixerad utan ramlat av pappret och låg som ett stoft i ett hörn av paketet) utan snarare för att kanske platsens ande i ateljén på Chevillon varit som intagande att jag kanske skulle upplevt de mesta som bra, som hållbart som färdigt och nu varit något jag inte alls skulle vara nöjd med.

Tog upp det ena arbetet efter det andra. Oj Oj Oj, jag har varit inne på det där tidigare, när målningen man arbetar med kommer in i ett slutskede och talar om för mig att det är över, att allt är klart och man genomströmmas av en slags tillfredsställelse som är rasande skön. Just precis så översköljdes jag när jag tog fram den ena målningar efter den andra (jag säger målning om alla arbeten så blir det lättare, för jag målar snarare än tecknar med pastell, jag jobbar till en del frenetiskt med materialet och ibland ohyggligt långsamt och försiktigt) 

Det här är ju ohyggligt privat och det är möjligt att ingen annan än jag själv får den där känslan av mina målningar - huvudsaken är ju att jag gör det själv för som jag tidigare påstått så handlar mitt konstnärsskap blott om mig själv....skulle det också engagera någon annan är det ju en annan slags tillfredsställelse som i och för sig inte är mindre betydelsefull, men på långt när lika stort som när jag står där på final med ett långtidsarbete och den börjar snacka med mig...typ "sluta!" och jag tar några steg bort från staffliet, vänder mig om och det säger tjong...eller typ "har jag gjort det där...verkligen."

Nu ligger målningarna i mitt arkitektskåp i väntan på att få glas och ram - vilket kommer att ske inom kort. En underbar känsla. Nu har Grez sur Loing och hotel Chevillon flyttat hem till oss.

fredag 10 november 2023

UNESCO:s Global Geopark med Retreat hotel och Blue Lagoon på Island hotas av vulkanutbrott


 Ingen har väl missat min fäbless för Island och det Isländska landskapet, ett landskap präglat av mager men färgsprakande växtlighet, mossor och svart basalt, lava från historiska vulkanutbrott.

                               
 
 För inte länge sedan öppnade sig en sprickvulkan någon mil från huvudvägen mot Keflavik och flygplatsen. För inte alls så många år sedan var ett annat utbrott i närheten och nu skakar marken nästan oupphörligen hela vägen ner mot Grindavik. Senaste rapporten är att marken höjd sig sju centimeter nere vid de geotermiska källorna som hyser Blue Lagoon.




Förra sommaren hade jag och K förmånen att få vara där, eller snarare hos grannen, The Retreat. Det var en storslagen 70-årspresent från min dotter Lovisa, en dryg vecka på Island med allt som man hinner och med ett fantastisk dygn i arkitekten Sigri∂ur Sigdorsdottirs storverk byggt av den omkringliggande lavanaturens stenar.


Nu hotas hela den här fantastiska anläggningen av ett förestående vulkanutbrott. Ser på både Blue Lagoons och Retreats hemsidor att anläggningarna idag är stängde, ett fulkanutbrott i närheten kan bli förödande.


Kan inte hålla mig från att visa några bilder från anläggningen och den vulkaniska naturen runt omkring som vi tog när vi var där i juni -22.