Sällan nu att man hittar riktigt styckade fläskkotletter, tyvärr. I förrgår dock ett undantag, styckat med fett och svål kvar och rejält tilltagna för 98 kronor kilot.
När jag var barn kom fläskkotletterna exakt sådär med så mycket fettburen smak medan morsan ojade sig över oss som tog en bit fett och en bit kött i samma tugga. "Ät inte fettet" ryade hon, men vi åt och njöt allrahelst farsan. Och så såsen som blir av stekfettet, alldeles underbar bara tillsätta lite soja och massor av grädde.
Vi grillade härligheterna och stekte långsamt färdigt i panna på vedspis till en innertemp av 68 grader. Sååå gott och gammeldags!
