måndag 22 maj 2017

Benløse fugler


Jag har skrivit om dessa stackars benlösa fåglar tidigare och gör det lika gärna igen på samma sätt som jag gärna lagar dem om och om igen, med variation. Det är nämligen bara formen som är densamma. Lättare att göra än att trilla köttbullar, dessutom kan man gärna fylla dem med olika slags, som till exempel bitar av knaperstekt bacon, bitar av västerbotten, bitar av kryddat späck, oliver, persilja, ansjovis, sardeller, fetaost etc. etc.
Brukar stadga upp 1.6 kg nymalen lite grövre färs med två ägg och en dl fint stött skorpmjöl och en dl mjölk eller grädde.
Kryddar med rejält med salt (om inte saltat späck eller salta fiskar ska i).
I helgen tog jag några nävar provencalsk kryddblandning och blandade i färsen, densamma kryddningen som jag sedan lade i såsen.
Jo, men, det här blir gott. I varje liten benløs fugl (följ gärna den här länken och klicka vidare till en massa annan norsk mat som jag skrivit om) trycker jag i en bit fetaost, sedan kör jag i grillpanna så att de får snygga ränder runt om och tar smak. Lägger på bleck och kör färdigt i ugnen 180 grader till en innertemperatur av 68 grader.
Stekt potatis till (något sockrad och beströdd med paprikapulver)
Såsen gör jag av buljongen som blir på blecket. Tillsätter lite soja, kokar ner med en klicka smör. Toppreder försiktigt med vetemjöl, kokar ur ordentligt och fyller på med vispgrädde och provencalska örter.
Bon apetit som vi lite krystat säger.
(Själv kör jag iTrimkost två dagar i veckan, men i morgon är en ny dag!)

söndag 21 maj 2017

Lindeberg. I say no more!



Det finns stunder, ibland blixtsnabba, ibland bara korta, dvs lite längre, som man aldrig glömmer.
En sån stund inträffade idag. Hörde som i ett upplevandedis Kristina säga: "Bästa fikat någonsin", sen var det alldeles tyst, både från mitt håll och hennes.
Platsen: Orminge Centrum
Fikat: Lindeberg Bageri och Konditori

Det är klart jag varit där förr, som mellanlandningar under taxiåren.
Idag var vi på väg till öppet hus hus Calle Forsberg bort mot Kummelnäs. Då slog det oss att Lindeberg ("Bagarn") ändå väl har söndagsöppet. Och så var det det och så fick det bli.
Kaffe, alldeles fantastiskt bra och omhändertaget. Var sin fralla med djup sädsmak och med leverpastej. Så till kronan på verket, en var sin croissant d'almond. Så himmelskt god att det gjorde vår dag...well och nåja Calle Forsberg, det var fantastiskt hos Er också!





lördag 20 maj 2017

Från tom till fylld och 1000 böcker puts väck




Ja vi räknade väl inte, men uppskattningsvis fick 1000 volymer skatta åt förgängelsen eller snarare fick andra läsare. Det vi inte kunde sälja till hugade transporterade vi till "Skopan", en välgörenhetsinrättelse i Upplands Väsby. Senast igår var jag där med tre stora papperskassar och en flyttlåda med utsorterat.



Nu har vi fått upp vårt Elfasystem. En bärskena är fäst med 12 skruvar och plugg sju centimeter in i betongen och sedan hängskenor på cc60. Hyllplanen billigaste möjliga av konstruktionsplywood.
Börjar bli ordning på torpet!

torsdag 18 maj 2017

Min doktor ordinerade gröt!


Lite lustigt det här. Vid senaste årliga hälsokontrollen för några veckor sedan fastställdes att det mesta hos mig är alldeles utmärkt och till och med bättre än förväntat och allrahelst mycket bättre värden än jag känner mig.
Två grejer blev oroande. Den ena mer än den andra. Har nämligen haft problem med ett öga och med svarta fläckar som följer mitt i synfältet. Det blev remiss till ögonspecialist. Jag var där i förrgår och fick gå med belladonnauppspärrade ögon hela eftermiddagen i solskenet - blev tröstebakelse på Tösses mitt emot. Visade sig vara helt normala förändringar i glaskroppen och inget sjukligt kunde observeras, tack och lov.

 

Direkt efter hälsochecken fick jag också stödmedicin mot ett förhöjt kolesterol. Ligger precis på gränsen till vad läkekonsten godkänner för att inte få konsekvenser.

Ögats problem för att jag varit för nyfiken, kolesterolet för att jag varit för hungrig!
Fick en medicin att ta dagligen.
Bara två dagar senare fick jag en muskelvärk i hela kroppen och mest intrikat i gluteus maximus. Svårt att ta mig ur sängen.
Det här har ju hänt tidigare, att jag blivit sjukare efter medicinering än innan, är tydligen väldigt läkemedelskänslig.

Visade sig efter några dagar av helvetesvärk, som att någon skär i musklerna jäms med fibrerna och med en morakniv, att den här antikolesterolmedicinen kan ge just sådana biverkningar. Helvete!
Ringde min läkare och hon, som är vänligheten personifierad, hummade och tänkte och sa med mild röst "då tycker jag vi tar bort den medicinen och så..." sen hummade hon ett stycke igen och eftertänksamt..."jo, jag har en kompis som hade precis som du med kolesterol och hon...hmmm, jag vet inte om det är speciellt vetenskapligt, men hon började med havregrynsgröt varje morgon och sen var kolesterolet helt normalt efter några veckor, ska vi prova det istället för en annan medicin, tycker du?"

Man blir som ett enda stort leende, sa jag och nu har vi svullat havregrynsgröt hela familjen två morgnar i rad och det är ju en slags fantastisk kost, idag med blåbär. Och inget blir över för uppstekning...!
I min vänkrets har jag nämligen en man vars hela barndom är präglad av havregrynsgröt. Absolut inte som grötångest utan som barndomens fullständiga tillgång. Kokegröten ratade han och tyckte var äcklig, men den uppstekta estmerades till den grad att han tvingade morsan sin, han är enda barnet, att först koka gröten, låta den svalna och sedan steka den i smör och servera med rårörda lingon.
Berättelsen har fascinerat mina barn så till den grad att när stekegrötsmannen och hans fru ska komma på middag hemma hos oss så föreslås alltid uppstekt havregrynsgröt till förrätt, självfallet som ett förslagsmåste aldrig förverkligat.

söndag 14 maj 2017

Böcker som inte får plats eller som finns som dubletter...

...eller böcker som andra kanske kan dra nytta av.
Några sätter jag ett pris på, andra får du betala som du tycker den är värd.
Endast avhämtning hemma i Sollentuna.
Dessa är de sista vi sorterat ut, tänkta att sparas, men, men!
De sista volymerna av 900 som fått gå.
Messa mig på lager(at)tabberaset(dot)se eller ni som har telefonnumret, ring för sjutton, först till kvarn!
Uppdaterat med tre böcker den 15 maj!

100:-

100:-

100:-


SÅLD!



200:-



Snittpris på bokbörsen är 550:- för sämre exemplar. 400:- vill jag ha

SÅLD!

Min gamla lärares utmärkta bok om Duchamps "big glass" 200:-






Läs här och här 100:-

Går för 130 till 200 på antikvariat men då tillkommer frakt. Vill ha en hundring!









125:-


lördag 13 maj 2017

Mayday, mayday! Vår Svolværpostei är slut. Förbarma Er över oss.

Hej hej,
någon som är på väg till eller från Norge och som skulle kunna ha den stora förbarmelsevänligheten att ta med tio-20 boxar Svolværpostei till oss?


fredag 12 maj 2017

"Ny" hund hemma hos oss, en ny Assar.





Arken Zoo Infra City. Klippning och SPA, två och en halv timme. Nu ligger den söte välansade, rena och nyklippta Assar och sover ikapp. Så skönt med sommarklippning och att slippa lurvet. Kanske min tur nu?

tisdag 9 maj 2017

Trumps slips och alla andras



Ska det var så svårt att lyssna in sig och omvärldsgranska?
En väl buren och knuten slips ska hänga ner till linjen tre fingrar över bältet, BASTA!
Nu sprider sig galenskapsmodet att ha slipsen hängande som en suspensoar över snorren. Löjligt, oklätt och taffligt!


Under franskvalet satt den i övrigt korrekte expertkommentatorn med "trumpknytning" böljande ner som en drägellapp till knät.
Återstår att undra över: Var i helvete får man tag i så långa slipsar?

fredag 5 maj 2017

Ny bok i höst!!!! OCH EN TÄTT INPÅ

Tillhör du dem som gillade taxiboken?
Taxi 1251 Överhörda baksätesberättelser, som är ett socialreportage, en beskrivning över tillståndet hos människor.

Nu kommer en ny bok om tillståndet hos människor, berättelser om dem som agerar vid sidan av  konvenansen, om medicinsk/socialt utanförskap. En bok som ruskar om och som klär av.

Igår fick jag omslaget.
Nu visar jag en liten del av det. Alltså i stark beskärning.

Kan du gissa titeln?
Det är svårt!

Skicka ditt försök till svar över mejl till lager(alfakrull)tabberaset(punkt)se
Första rätta svar vinner boken när den släpps i höst.
(Nu är det ju så att några har jag redan läckt det här till och ni är på förhand diskvalificerade! Enväldig domare är jag själv!)

Sen hörrni.  Senare, i början av november, kommer jag med en helt egen kokbok som med över 160 recept och en massa djuplodande text ger svar på det där alla undrar över; varför blev det som det blev med den svenska maten. Historiska beskrivningar, analyser och...Astrid Lindgren (!). Ett slags omarbetat nytryck!

onsdag 3 maj 2017

Hjort är hjort, även på Gillbo Pizzeria


När vi packade upptäckte vi att vi packat ner alla köksredskap redan vid första packtillfället. Vi fick leva på skräpmat (Stackars oss!) ända fram tills nya köket blev hjälpligt uppackat. Men det finns gradskillnader även i helvetet som bekant och därför begav vi oss vid två tillfällen till Gillbo Pizzeria. Vis av att jus den pizzerian är traktens bästa och framför allt att de har Napoletana.
På den tiden jag och ungarna hade radhus i Hollywood var det inte bara sällan vi nödutfodrade oss med pizza från just det här stället.
Sen kanske också litet för den vackra hjorten i glittrande plast också, fenomenal kitsch!