Bortskämd när jag bara hintar om pannkakor och så blir det pannkakor. Förmånen att ha en pannkaksdrottning hemma som i över 40 år vänt pannkakor åt sina barn, sina barnbarn, mig och mina barn. Hon kan inte ens med överslagsräkning säga hur många pannkakor hon stekt i livet så långt.
I veckan blev det pannkaksmiddag av pannkakor på hälften av Selma Lagerlöfs skrädmjöl. (mjöl på skalade havrekorn)
Pannkakorna blir bittelite matigare men framförallt frasigare och med den där lilla tonen av havre liggandes där bakom och som ger sig till känna i munhålan först sedan man svalt tuggan. Då ligger smaken av havremjöl kvar där och spelar mot det KRAV-godkända vetet. Ett jäkla fint smakrace i munnen.
Till det här då, plommonsylt kokat av plommonen i Hovra. Körsbärssylt från Turkiet av surkörsbär(!) Lattvispad grädde. MEN, för de första fyra pannkisarna med rimmat stekfläsk från Björks i Färila (köpt på Bromma Chark) Men vill ju bli råmätt, inte bara fylld.
Pricken över I:et blev två fantastiska pioner som min pannkaksdrottning kom hem med till mig, fatta att jag är bortskämd!
Blev så glad att jag i flygande fläng bytte profilbild på mina sociala media. Den här tog K på mitt vernissage i höstas på Galleri Cupido. Och nu kanske det är dags att släppa det. En ny utställning på samma galleri är satt till mars 2027. Kom ihåg det!
