fredag 22 november 2019

Ibland går det alldeles för fort, och på Facebook blir igår lätt till idag.

Igår för fyra år sedan kom Assar in i familjen
De där ”Du har minnen” som dyker upp på Facebook är lite läskigt svindlande för allt tyckts ha hänt alldeles nyss trots att det står att det är nio år sedan.

En bild på Alma och Assar – den lille underbare Assar som kom till oss, igår för fyra år sedan ligger i soffan hemma med Alma och myser.

En lustifik Impectaannons jag delade förra året till det märkliga påhittet Black Friday
Så dyker det upp en middag för åtta år sedan med Stephen Harris som varade i sex timmar och som sitter i minnet som en smäck. Åtta år sedan – helvete, det var ju igår och smakerna glömmer jag aldrig.

Och för nio år sedan som på dagen satt jag vid lunch och väntade på en stekt långa på Edsbacka Wärdshus som då hade gått från krog till Wärdshus alldeles nyss, men ack så länge sedan.



Ibland förbleknar minnen, men inte när vi för fyra år sedan vaknade upp om morgonen och blev serverade K:s nybakta tunnbröd till frukost. En Västerbotten syns på bild och hemkokt marmelad.

En sorglig sak delade jag också då för två år sedan och som smärtar än trots att karln framstår som så odödlig när jag tittar på gamla TV-inspelningar eller lyssnar till hans fantastiska baryton på inspelningar, Dmitri Hvorostovsky dog den här veckan för två år sedan. Usch!

måndag 18 november 2019

Soppamåndag


Ganska snabbt, ganska enkelt, mustigt om man fuskar med buljongtärning.
En soppa på röda linser och sedan en ugnspannkaka med sylt.

Behövs:
4 dl röda linser
3 Normalstora" rödlökar
2 mindre morötter
3 "Normalstora" potatisar (råa och skalade)
1 tsk rökt paprikapulver
2 grönsaksbuljongtärningar
ca 1.6 liter kokande vatten
2 msk tomatpuré
1 msk smör

Och görs:
Skala och hacka rödlöken ganska fint. Stek genomskinlig i en msk smör. Undertiden tärna potatisarna, skala och riv morötterna grovt.
Strö på paprikapulvret när löken är mjuk. Rosta ett tag i grytan innan potatis och morötter får gå i.
Rör i grytan och lägg i tomatpurén. Den får bättre smak om den rostas tillsammans med lök, morötter och potatis. Bryt ner buljongtärningarna. Rör runt och strö i linserna.
Pytsa på med kokande vatten under omrörning. Sätt plattan på småputtrande och ett lock över grytan. Sätt tajmern på 30 minuter och börja med pannkakan.


söndag 17 november 2019

Gerhard Berg fåtölj



Googla på honom och fåtöljen som här t.ex. Gerhard Berg, norsk möbeldesigner.
Vi har en fåtölj av honom som inte passar in hos oss.
Ge oss ett bud.

 

Vi kan väl säga att den är, om inte i skraltigt så heller inte i nyskick.
Har letat en del auktionspriser på nätet och ibland går den här typen av hans lounge-fåtöljer för ganska höga summor ute i Europa.

Alltså vi vill hellre ha något för den och att den hamnar där den hör hemma snarare än att vi kör den till tippen.
Inmessa bud. 

lördag 16 november 2019

Pissvinter





Frosten och vintern var över oss nu i veckan uppe i Hälsingland, svartvinbärsbusken ser ut att motstå ändå…och det är bara vinterbörjan här med kristallklar luft, sju minus och snötäckt mark.

Hemma igen, nyss ute på nattvandring med Assar, plaskigt blött och ösregn sex plusgrader och pissvinter.


fredag 15 november 2019

"Julig" ärtlunch med saffransgul pannkaka




Torsdagars klassiker, ärter med fläsk och pannkaka igår på torpet, Fyra minus och snötäckt, domherrar i trädet vid fågelautomaten.



Vi bjöd vänner på lunch på torpet igår, värmande vedspis, vit glögg, pepparkakor, ärter efter konstens alla regler med hemsyltat fläsk vid sidan om och grovt bröd bakad av faster Karin vid en kurs i surbröd på Järvsö bageri häromdagen.


Pannkakor hör till, men jag bekymrade mig inte om tunnisar utan gjorde en ugnspannkaka med saffran som en hint om att, ja ni vet vad som är i faggorna om en dryg månad.

När ärtorna serveras brukar jag slänga in pannkakan i ugnen. Ärtorna tar längre tid att äta än pannkakan att gräddas. Det är bra för pannkakan ska ha 10 minuter att stilla sig ute i rumsvärmen innan den skärs upp i bitar för servering.

Så här:
1 pkt saffran ½ gram
4 dl vetemjöl
1liter röd mjölk (Hälsinge mejeri Delsbo!)
1 dl grädde (från samma mejeri)
6 ägg
½ tsk salt
25 g smör till stekning

Och så här:
Ugnen på 125 grader. Mät upp mjölet och rör ut i hälften av mjölken och all grädde. Låt stå tio minuter och vispa sedan hårt. Vispa i äggen ett efter ett. Salta. Strö i saffran och vispa tills allt löst sig och att ”degen” är klumpfri. Häll över resten av mjölken och låt stå tills ugnen är het.
In med en långpanna. När den hettats upp ta ut och släng på smöret. Det ska vara så hett att smöret direkt bryns. Passa på att köra runt smöret så att även kanterna blir smorda. Ge smeten en sista uppvispning och häll i formen. Håll sedan tungan rätt i munnen och balansera in allt i ugnen igen på racken precis under mitten. Stäng och sätt klockan på 23 minuter. Kolla efter vart (alltså det är så olika ugnar) om pannkakan blåser upp sig. Ibland behöver den här 35 minuter för att få fin färg. Den ska vara blåsig och brungräddad valkig.

Det blev vispad grädde och lingonsylt från skogen i Hälsingland till, sedan kaffe.