En bullig ugnspannkaka med vetemjöl från Hallens Kvarn i Kilafors
Såna här grådaskdagar med en temperatur som varken bär eller brister och ett middagshumör som är blankt så är pannkaka en utväg och LIVS ett sätt att muntra upp.
Börjar bli alltmer "allergisk" av industrimjöl och väljer hellre mjöl från mindre kvarnar som är malet av ärligt spannmål (dvs utan konstgödsel och bekämpningsmedel).
LIVS har butikshyllorna fyllda med dessa alternativ och inte bara spannmål utan dagliga leveranser från smågårdar av både grönt och kött. Mår bättre av att handla där än hos matkedjorna. Småskaligt och godare. Det är som mitt eget odlade gröna. Lågavkastande i jord som jag vet vad den innehåller och med mycket mer smak.
Tabberaset med pain au chocolat på LIVS
Mandelcroissant signerad Sebastien Boudet
Grådaskdagarna är pannkaksdagar liksom måndagar...alltid ugnspannkaka. Alla i familjen sprutar åt olika håll om måndagar, men samlas till slut i god tid för ugnspannkaka med fläsk, bacon och lingon. Kvällen är vi upptagna av körrep.
Andra grådaskdagar fikar vi på livs med surdegsfralla ost och surkål, kanske med en eller annan pain au chocolat eller en mandelcroissant. Vi förpassas till Frankrike i ett ögonblick.
På landet är det inte sällan som vi dukar upp en
pannkaksbrunch med eld i vår stora vedspis.
Vi har blivit storförbrukare av Hälsinglands röda guld.
Just så här års har vi 15 kilo i frysen...det går åt.
