Har hört om det här länge, odlat gråärter själv under flera år, men aldrig tagit mig för. Nu köpte vi, inspirerad av en middag hemma hos Sebastien Boudet som hade gråärter i middagsgröten, några kilo från Jädra Prästgård. (Levererar till Livs i Stockholm och även på Reko-Sollentuna).
Låter ärtorna ligga i blöt över natten ända till kokning på kvällen. Då räcker det att koka försiktigt i 20 minuter. Häll bort vatten, kör i mixer med neutral olja (EKO), salt och vitlök. Njut med nybakat bröd. Helt fantastisk smak!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar