Lax med estragon från egen örtgård, trädgårdsodlade historiska bondbönor stekta med lök från Gustaf Söderfeldt i Askersund

Se där, det blev en perfekt middag igår kväll, laxen löst rosa i mitten, stekt skinnfri med rikligt med svartpeppar och salt. Bondbönorna plockade jag alldeles innan, spritade och förvällde, skalade och stekte sedan med grovt hackad lök vi fått med oss från Askersund och Gustaf Söderfeldt. I stekfräset hackade jag ner rikligt med estragon och smakade av med extremt lite trögflytande svart kinesisk soja, Till fick också nyskördade gröna bönor komma, kokta mjuka och sedan slängda i lite nerkokt grädde med smör. Läckra primörsmaker som en ljummen sallad eller varm pytt.