Vita mogna doftande smultron och rödaste vinbär mogna att köra i råsaftscentrifugen

Nu plockar jag en handfull och mest bara för att dofta, solvarma, stora, saftiga, aromatiska. Snart räcker det att plocka till att få tillhopa en sylt av vita smultron.

Jag gjorde de förra året, orkade inte hålla på och bassla med saftkok och socker och avrinning. Det blev en liter råsaft per buske och en del gelé på efterkok av grumset. Saften frös jag in i deciliter förpackningar att ta fram till såser och eventuellt också att sockra upp och späda till saft. Så blir det ock i år.