Direktlagad födelsedagsmat

Vegetarian till vänster och kött till höger

Jag tycker lasagne är "radhusmat" och gör den kanske en gång vart tionde år om ens. (Nu får jag väl alla radhusbor på mig).
Sockerbitsstora bitar av auberginer, lika stora bitar av zucchini. Låt svettas i oloivolja och smör. Fem gula lökar grovt hackade steks genomskinliga i en annan panna. Tomater skalas och hackas ner till sås med basilika och rejält med vitlök och olivolja. Köttfärs steks knottrigt. En stor bit vällagrad präst ska rivas över. Javisst ja, en luftig bechamel också och så lasagneplattor. Allt varvas i en smord form. Bechamelsåsen längst upp med ost och så 220 grader tills det hela fått fin färg. Den vegetariska varianten "same, same" utan köttfärs.

Grattis Alma 6 år

Det kanske viktigaste, och det Alma mest längtat efter, var ett eget bibliotekskort, det får man inte förrän man fyllt sex. Nu är hon det, Grattis! Hon fick ett i morse.

Sexårstårtan gjordes av rulltårtsbotten, vaniljkräm, färska hallon och grädde. Det var bara marsipantäcfket som saknades för att det skulle bli en princess!

Nöjd med tårta och kalas och alla presenter från syskon och gäster - "Man skulle fylla sex nästan jämt, men då var det nog inte lika roligt!

Augusts första sexårskalas. Han tycker alla kalas är lika roliga,L som förberedelse för sitt eget ettårskalas i slutet av maj.

Vilken rökare

Det är märkligt vilken lockelse katastrofer har på folk, inklusive mig själv, och jag minns en liten ruta av Staffan Lindén, Staffans Stollar i SvD, för många herrans år sedan då det var TV strejk och en liten pojke grät och tjöt och pappan bläddrade frenetiskt i en tidning och mamman stod bredvid och sa: "Vänta lite bara pappa ska se om det finns någon trevlig olycka vi kan åka och titta på."

Det brinner fortfarande i gamla industriområdet i Tureberg. Järnvägen är avstängd och hela kvarter avspärrat. Gasflaskor i branden kan komma att explodera. Bildäck ger en kraftig rök.
Och det är klart vi lockades ut från Almas sexårskalas - men barnen fick inte följa med. Det fanns risk att hela alltihop ska explodera.

Ett rent Sollentuna Centrum

Sollentuna ligger norr om Stockholm, halvvägs ut till Arlanda.
Inte sedan miljonprojektets dagar har det varit så många lyftkranar i den här kommunen. Det byggs av helvete och förtätas överallt - ett nytt häkte mitt i centrum, ett nytt centrum ännu mera mitt i centrum och ett ungdomens hus som ska ersätta en plastidrottshall där häktet ska byggas.
Dessutom byggs nya ringleder och tunnlar och villasamhällen ändrar karaktär när "de gamla" styckar av sina stora villatomter för att "de unga" ska få bygga nytt (låter gemyt men handlar om pengar).


Gick förbi Centrum idag och såg de enorma banderollerna som visar hur det nya centrumet kommer att se ut. Det är Steen & Strøm som äger och driver.
På banderollerna är det nästan otrivsamt rent och man undrar: Var finns mångfalden?
Ariskt rena människor är de som ska befolka centrumet, inga äldre - det syns på bilderna - inga invandrare, inte ens ett enda "huckle" så långt man kan se, inga med mörkt skinn, inga sämre klädda, alla är propra och välklädda, inga snedögda! Shit va folk i förorten måtte se fram mot det där nya, vad de måtte känna igen sig på Steen & Strøms väggtavlor.

Det är klart vi ska till Peking!

"Är du hemma redan"
Så frågade några bekanta mig i hissen till kontoret idag.
"Nä, vaddå - jag kom hem från Bangkok för flera veckor sedan", svarade jag.
"Men Du rapporterade ju från Peking i morse..."
"Va?"
"Jaa, i P1."
Då ramlade myntet ner.
Meny i SR P1 sände ett inslag från Kina jag gjorde för en tid sedan och det var inte direktsändning från detta väldiga matrike.
Jag lyssnade efter lunch och mitt inslag måtte varit trovärdigt för i studion satt Ping Sun från en liten stad utanför Shanghai och jag väckte hennes längtan efter den heta morgonsoppan med frikadeller och sälta från små räkor och jag gav målande beskrivningar av annan slags mat för middagen fjärran från den skämtmat vi serveras under formosaflagg här hemma i Sverige.
Hemma hade Rodjana gjort en rissopp med ingefära, chili och fläskfett. Stekt sidfläsk med torkad vitlök till. Rissoppan är lösare än Congee, men nästan lika

Fläsk med röd cury och gurkmeja

Den heter Khamin på thai och är något helt annat är det papperssmakande lite beska puder på burk vi föräras med här hemma i Sverige. Khamin är en kraftigt aromatisk rot som är nästan orange i köttet när man delar den och gurkmejan har en helt egen rund, lite sötaktig smak som har förmågan att lyfta fram allöa smaker runt omkring den. Utmärkt att förstärka till exempel röd curry med och skapa ett ytterligare djup+ och karaktär åt ett allmänt fett sidfläsk.
Vi åt det igår kväll och med wokad kinakål och jästa sojabönor Tao jiauw - det räcker!

Utan TV förgås vi lätt

Igår slocknade burken och det första man tänker är "PLATT-TV" och sedan "dyrt".
Vi är begåvade med "TV-TV". När jag köpte den en jul för sex år sedan gick jag till "ON-OFF" och mötte en artig kille i grå kostym och röd slips. Han var svenskt blond och vid pass 25.
-Ja, goddag, sa jag.
-Hejsan, sa han. Kan jag hjälpa till?
-Ja, sa jag. Jag skulle ville titta på en "FÄRG-TV", fortsatte jag.
Den blonde säljarkillen i grå kostym och röd slips tittade på mig som om han tittade på ett föremål i antikrundan - väldigt intresserad och konfunderad sedan sa han:
-Skojar du?
-Nä, sa jag jag vill verkligen ha en stor färgtv med alla kanalerna, sa jag.
-Jaa, sa han konfunderad, samtidigt som han skrattade inombords...en färgtv.
Så gjorde han en gest med hela handen och sa;
-Vilken av dem väljer Du?
-Den där, sa jag och pekade på en stor Panasonic.
-Ja, skattade blonde säljaren - det där är en riktig färtv med alla kanalerna.
-Är du säker, sa jag som börjat lyssna på vad det egentligen var jag frågat.
"Färg TV"


Jag gick in till grannen igår eftermiddag och frågade:
-Har ni TV?
-Nä, sa han, vet du vad som hänt?
-Det kommunala bostadsbolaget har avtalat bort kontraktet med Comhem och skulle lägga upp ett nytt TV konto hos kommunens energibolag och då stängdes Comhem för alla i kommunen, även för dem som inte längre bor i det kommunala bolaget. Vår administratör missade också att se till att vi fick behålla kanalerna.
TV-fritt alltså igår i hela Sollentuna - om nio månader blir det kö på Danderyds BB och klantaschlena som administrerar borde få gå kurs i infrastruktur.
Ïdag har vi fått tillbaka statskanalerna inkl TV 4 med usel bildkvalitet. Annars är det "myrornas krig".
När jag var barn var det TV fritt på onsdagar. Förresten när jag var barn på riktigt fanns det inte TV över huvud.