Rosenpotatis och hamburgare

Potatistillägg som instpirerats av gremolata, men som naturligtvis är något helt annat och godare, fetare, läckrare - i alla fall till amerikansk rosenpotatis.

Enkelt och smakrikt. Hade en nyslagen majjo från morgonen och kände mig lite "Gevalia" som att "bra att ha om man får oväntat besök".
Nu blev inte besöket oväntat, snarare 24-timmarsplanerat. Kalle och Liva, dotter och pojkvän, kom över till trädgården för att titta på växtligheten.
Vi tog med haverrot som de aldrig tidigare smakat, nu lättkokt i saltvatten och nätt bestruken med en citrontimjanspäckad rätt lös majonäs.
Så plockade de temynta till tekoppen hemma i studentrummet, salvia rejäla kvistar för att det doftar så gott, dragon om lusten efter BA skulle slå till.
Tog de sista stånden av rosenpotatisen, några kvar för utsäde till nästa år.
Hemma pressade vi ut 175 grams hamburgare, kokade rosenpotatis och vände i en sås som är underbar till, gör den så här:

150 g smör
1/2 dl fin olivolja
1 msk dillolja
2 kvistar citrontimjan
toppen från en dragonkvist
några vippor dill
2 dl finriven lagrad grevé
1 riven chalottenlök
2 rivna vitlöksklyftor
salt, peppar



Lägg alla ingredienser i en bunke och kör till en kräm med handmixern.
Vänd potatisen med röran.

Burgarna serverade vi med picklad råshultlök, sötpicklad gurka, habaneratabasco,

Thailändsk soppa på svenskodlade grönsaker

Det blev en dag i solen. Alla bondbönor i stora landet skördades och blasten skars i småbitar och fick gå tillbaka innan grepen fick göra sitt.
Nästa år blir det en liten örtträdgård här. I den gamla är det på tok för trångt, vare sig vinruta, isop eller åbrodd får plats, den franska dragonen och salvian måste också få utrymme och då får mina alla slags olika timjan breda ut sig bäst de vill. Börjar omflyttningen redan i morgon så att växtligheten hinner rota sig på de nya platserna innan vintern.
Det är redan höst och nu spritar vi bondbönor och samlar frö till nästa år. Och vi skördar fortfarande stort utan att det syns att det är taget. Har fortfarande mycket bondbönor att ta hand om.Middagen idag var en lysande het soppa på det mesta från landet plus kantareller från skogen och kryddad med bland annat korianderpilört. En av de bästa odlingssoppor jag smakat, men så var det Rodjana som "rattat" den med thailändsk hetta och svenska grönsaker. Hårdstekt sidfläsk med vitlök till och sticky rice, "kaoniew".
Bilden till höger är från en "suddigare" måltid med köttbullar i gräddsås, rödbetsröra och dillkokt Anja.

Nominerad till Svenska Publishingpriset...Igen!

Ja, Igen!...
...Senast var jag med i det vinnande konceptet då Svenska Turistföreningens Årsbok, där jag medverkat med en essä om dödsstraff, vann sin kategori.
Igår hörde min kollega Björn Bergqvist av sig och berättade att bostadsrättsföreningen Solhjulets års och verksamhetsberättelse som jag medverkat i med en text om arkitekten Ernst Grönwall blivit nominerad till priset.

Sådant här är väldigt roligt när man annars jobbar i ett ständigt flöde som ibland känns jämngrått.
Mer om nomineringarna finns här.
"Vår" kategori ligger längst ner och våra "konkurrenter" till priset är; Barncancerfonden (reklambyrån Addira), Ersta Diakoni, Guiden rundtur i Familjebostäder (reklambyrån Block 116 AB) och fackföreningen Ledarna (reklambyrån IR Stockholm AB).

Nyinslagna böcker

Vi satte oss att slå in skolböcker i eftermiddags.
En av mina döttrar har börjat fyran i en skola som räknas till de bästa i landet. Hon lämnar en privatskola efter tre år. Under dessa år har hon inte fått en enda bok att slå in.
Biologi, geografi och en egen atlas.
Det är läxor varje dag!
Under de första tre åren hade hon inte en enda uppgift med hem. I hennes låda på skolan fanns bara stenciler och datorutskrifter.
"Nu har vi egen bildsal, gymnastikhall, aula, två stora musiksalar eget klassrum - det har jag aldrig haft förut".
Privatskolan sade upp kontraktet med kommunen att använda gymnastikhallen - det var gratis att låta ungarna åka skridskor och så sparades mellan sex och 800 000 kronor - men dessa pengar gick inte till böcker.
I den gamla skolan gick en blandning av ungar från världens hörn - i den nya är det övervägande svenska namn. Varför misslyckas kommunerna med att kombinera integration och undervisningskvalitet?
Lilltjejen är kvar i stencilskolan och hon ser med stigande avund hur vi slår in storasysters böcker. Hon bläddrar i geografiboken och ögonen lyser - "sådant här får vi aldrig reda på i vår skola", säger hon.
Så klistrade storasyster etiketter på böckerna med sitt namn och klass textat - det är så djävla bra!
På min tid gick vi i skolan på lördagar, tre timmar. Jag var alltid kvar i fyra. Lördagar var nämligen veckans kvarsittningsdag och efter lunch som om lördagar alltid bjöd på efterrätt fick vi gå upp till huvudläraren som tillika var kommunalråd och folkpartist. Där under takåsen fick vi slå in "Ögonvittnen berättar" som stod i till synes ändlösa rader i bokboxar. Där satt vi, den lilla kvarsittningsgruppen, och fick slå in böckerna i gråpapper lördag efter lördag.

Drömmen blir sann på IKEA i Kina

Den som någon gång varit i Kina tycker inte det är så konstigt för jämfört med oss är allt verkligen upp och ner - ett helt annat tänk.
Idag skriver nättidningen Market om hur kineser åker till IKEA - inte för att handla utan för att roa sig.
"Kunder tar sig en tupplur i någon av sängarna, det poseras och fotograferas i de miljöer som byggts upp, andra njuter av lufkonditioneringen, gratis påfyllning av dricka vid lunchen är annat som uppskattas.", skriver tidningen.
Det finns väl fler än en av oss som sett de bäddade sängarna på IKEA som inbjudande och visst har man satt sig ner i soffan Göteborg och nästan slumrat till efter att ha hetsat runt i flera plan och med ungar i släptåg.
Att maten också skulle locka kanske beror på någon slags omvänd orientalism - IKEA är fortfarande ett storkök och med begränsade portioner som faktiskt inte smakar så mycket. Mycket finns att göra inom den sektionen för att locka folk att till och med resa till Sverige.

Dumdrygt konstförakt i rättegång mot Anna Odell

Man kan tycka vad man vill om Anna Odell - många tycker att hon är överflödig, mest för att hon faktiskt är ung och kvinna vilket också föranleder mörkermän att vara rent hatiska.
Lyssnade med stigande intresse på den direktsända rättegången (Sveriges Radios webb).
Den åtalade Odell är kristallklar både vad gäller avsikter och analys.
Manus för konstverkets genomförande var skrivet och utfördes så gott som till punkt och pricka och dokumenterades från början till slut.
Jag har bara sett sekvenser av det färdiga konstverket och det är ohyggligt starkt.
Det grenar ut sig till att bli angeläget för betraktare som annars inte alls skulle engagera sig i konstverk över huvud.
Konstverk - undrar människor i vanetänkandets avkrok - vad i herrans namn skulle det annars vara? Och man kan fråga dem som undrar - vad är det de vill förstå?
Märkligt att konstverket inte fick visas under rättegången.
(ovan målning, Göran Lager 1989, "tre fält +1", olja, akryl, pastell)

For my englishspeaking friends, I must clarify that I listened to a trial today, broadcast on Internet by the National Radio SR.
A young Swedish artist, Anna Odell, who orchestrated and carefully documented way from her own acted folly into the belt tension on psychiatric emergency room, medication and finally her way out when she declares that the whole act was a diploma project at the National College of Art in Stockholm. She managed to dupe everyone she encountered on the trip, people in the street, police, nurses, psychiatrists etc.
For this she was prosecuted on several points and requested to submit a claim for damages.
In her artwork, she has managed to illuminate and analyze the entire Swedish psychiatric care in a way that no investigative journalist succeeded. When when no language is sufficient, arts are reaching deeper and wider. When no other explanation models are available will a work of art be necessary - but nobody seems to want to understand. The state continues to act against an artist in the same way as it take care of the mentally ill; injections and repression. The piece of art has now reached right into the courtrooms. Brilliant, terrible and worrying.

Kock sökes till Svensk krog i Thailand

Jag sitter i den sitsen att jag rekryterar en och annan kock att jobba under solen hela hemska kalla sverigevintern.
Just nu har jag en uppdragsgivare som omedelbart vill ha en kock till Phuket. Fria resor till och från och garanterat mer pengar i plånboken kvar efter kostnader, skatter och avgifter än hemma i Sverige.
Den som sökes är drivande i köket, idérik och kreativ för traditionell svensk husmanskost och "stekvänderi".
maila mig på lager (alfakrull) tabberaset.se NU!!