Så många år har jag tänkt på att skaffa mig en saftmaja, men tänkte samtidigt varför köpa en maskin till, den tar en stor plats. Sen undrade jag ju också om det inte var en alltför omständig metod för att få till saft, omständig och svårt att rengöra. Så fel jag haft.
Hamnade på en secondhand i Ljusdal och där snubblade jag över en komplett saftmaja för 90 spänn. Här fanns alla delar och slang och klämma. Jag köpte den och nu är jag saftmajefast!
Plockade lätt ihop 2.5 kilo röda finbär. Bara att klippa ner klasarna med stänglar och allt i en bunke. Fyllde diskhon med kallt vatten och hällde i bären. Allt grums flyter upp till ytan, bara att skumma av sedan ösa upp bären i översta delen av saftmajan. Eftersom jag ska frysa saften behövs inte så mycket socker och det är ju bra. Tog knappa fem deciliter till 2.5 kilo bär. Rörde runt och kokade upp vatten till det angivna strecket i vattenbehållaren, ställde saftuppsamlaren ovanpå och sedan bärbehållaren överst, locket på. Fick koka en 25 minuter och hällde av en liter saft genom avtappningsröret, jisses det funkade!
Lyfte locket och hällde tillbaka saften så att allt socker skulle lösa sig, sedan fick det koka i en halvtimme till. Upptäckte då att jag kokat torrt i vattenbehållaren, med det fixar sig, borde varit mer vaksam på det. Hällde av en helt fantastisk saft som provsmakades direkt, otroligt god smak och exakt så syrlig jag vill ha den.
Samtidigt ställer sig K och plockar svarta vinbär till marmelad att frysa in för att ha under vintern. Så vackert. Nu har vi rabarbersaft (står att även rabarbersaft kan fixas till i saftmajan) som jag har kallrört, totalt 13 liter, körsbärsmarmelad över kilot, Rabarbervinäger, svartvinbergsmarmelad över kilot, krusbärsmarmelad, och så 2,5 liter rödavinbergssaft. Hinner jag så kokar jag en omgång av det sistnämnda till. Saftmajan blev en lyckoträff.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar