Ja, han orkar inte hela tiden. Lämnar över till sin son mer och mer - frågan är om sonen Raymonde kan hålla ställningen på samma sätt som sin store far. Fy fasiken vilken mantel att axla.
Första dagens juryarbete satt Paul Bocuse med i bara de första rätterna innan sonen tog över ordförandeskapet. Sedan, andra dagens prisutdelning, så monsieur Bocuse d.ä. där igen utvilad, stolt, rakryggad som vanligt med armarna i kors, myndigt, värdigt och synnerligen varmt deltagande.
-Det finns ingen som givit så mycket av sin värme och kunskap och hjälpt fram så många andra unga kockar som Paul Bocuse, sa Mathias Dahlgren till mig när vi var ute på L'Auberge du Pont de Collonges för att se silverplatsvinnaren Jonas Lundgren skruva fast sin bronsplatta i entrégången till restaurangen bland alla övriga historiska framgångsrika i Bocuse d'Or.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar