Det är en ljuvlig spis det fettiga som bryts av en torr osötad ättiksstinn senap och balanseras med söt hemodlad potatis med marsipankonsistens (fick till det va?).
Våra trädgårdsgrannar var hemma hos oss för en tid sedan och lämnade över burkade,
lokalt producerade, charkuterier från Heinis hemtrakter. Det vi sparat till sist är en syltaliknande anrättning med stora isterklumpar och rikligt med kött, svål och gelé. Lite påminner den om den Thailändska korven Nam, men bara lite. (Egentligen inte alls!)När vi öppnade burken med Schwartenmagen igår kväll och serverade med senap och helt nyupptagen perfekt kokt potatis blev vi smått lyriska.
Det är mat "på riktigt!"
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar