måndag 14 juli 2008

Första egna potatisen

Anja, nykokt och första för året.

Det blev en potatismiddag...med sill, matjes med egen gräslök, köpegräddfil och med potatis direkt från landet.
Jag satte ju några stånd ganska tidigt, 8-9 maj, för att ha i sommar. Nu skulle jag bara skatta dem och då "rök" det med tre stånd och det blev väl en dryg halvkastrull med små mandelmassepotatisar, fasta, ändå lite smöriga, mild sälta och med aprikos.

Det är nämligen första gången i svensk jord som Anja odlas. Vi fick dem av Dan Berntsson.
Tack, det är årets potatis, den kommer att gå långt i krogled när väl den kommer i kommersiell odling.
Nu ska vi fortsätta och pröva dem dels mot olika smaker och dels i olika tillagningar där potatis är huvudråvara, hur den binder smör och olja och hur den låter sig lyfta andra feta råvaror, fläsksida till exempel (skulle kunna tänka mig de minsta exemplaren kluvna och så råstekta mot ett gott fläsk).
Samtidigt blommar vår traditionella allmoge. Hade egenodlad utsädespotatis, men det kändes lite redan förra året att den var vikande så jag när inga förhoppningar i år.

1 kommentar:

Kinna sa...

och jag fick inte ens ner några i jorden för att kunna skörda mina egna. =)