Lugnande sysselsättningar

Det finns några, eller en hel del monotona och inträngande tankesysselsättningar jag sjunker in i och mår väldigt bra av. Utöver mina yrkesmässiga aktiviteter, texter och bilder, så hittar jag gräsmatteklippning, jordfräsning, tvätthängning, handdiskning och vedklyvning bland det som ger mig samma insjunkande lugn.

I veckan var det vedklyvning. (den gigantiska gräsmattan ”stal” August).

Renstek och duggregn

Renstek. Få förunnat, men inte här där tvätten lakas ur av duggregn precis när det är dags att ta in den.

Vi har fullt av renkött i frysen. Skar ut, band upp och marinerade igår, stekte långsamt i ugn till 63 grader i förmiddags. Lät vila 20 minuter, skar upp. Gjorde under tiden en sås på röda vinbär, renbuljong och grädde. Nyupptagen färskpotatis fick koka och sedan helstekas i smör. En inte helt dålig lunch tycker jag.

Kvällsmat efter Färilakorv och stuvad penne till lunch

Sommarens clou när det gäller mackor var ändå PelleAdolphsons och Christina Forsbergs Pain Baigneur i Ö-vik. 

Den vi åt på utsiktsberget i Överfälle med tonfisk, sardeller, sallad och tomat hade allt man kan tänka sig och tydligt inspirerad från Nice och av ingredienserna förstår var och en varför.

Det är också en macka som gärna låter sig varieras. Hemma ikväll hade jag några mjuka tunnbrödsskivor och eftersom jag och A festat loss rejält på Färilakorv och stuvade penne så räckte det med en kvällsmacka, en Pain Baigneur med Hovrainslag. Nyskördade salladsblad från landet, Herrgårdsost 12 månader, majonäs, lufttorkad karré från Delins och så sardeller (vårt sardellkonto är astronomiskt just nu).

Sådär ja, värdig smörgås till kvälls medan bönderna sprider dynga på täkterna ikring så man verkligen känner att man är på landet.