Det är klart att allt som är hemlagat inte alltid är bra, men på thai blir det mer aromatiskt, starkare och godare. Räkkocktailen som serverades idag hemma hos oss, på eftermiddagen efter skolor och dagis och kontor är gjord på färska räkor och hemgjord chilipasta, oljigt fet, vackert skiktad i röda färger och stingslig av vitlök, chili, rödlök, citrongräs. Som bas i smak ligger en råpressad katrinplommonjuice och späck. Det enda som inte hemlagats är en god nam prig pau som också ingår i det lilla arbetade tilltugget.
En annan liten smakrik sak som vi brukar ha på bordet ibland är vår rissoppa med Rodjanas egen friterade vitlök och vitlöksolja
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar