söndag 4 november 2007

Vikentomater en trevlig vana


Vi var där den 16 augusti ditlockade genom en artikel i Gourmet.
Ändå är det bara nästgårds till mina föräldrar i Viken. Därför åkte vi dit igen på skurlovet i veckan som var. Alltid lika välkomnade bland mängder av olika sorters tomater, många unika och går inte att få tag i på annat håll, "hobbysorter" säger Mats Olofsson.
Ungarna tycker att det är bättre än en godisbutik - många tomater att provsmaka, små vinbärstomater, gula och röda, ettersöta körsbärs, paronformade små och stora, spräckliga och rosa. Kolla själv det kommersiella utbudet på den egna hemsidan.
Mats Olofsson och hans Susanne Hansen som driver Vikentomater, med hela klanen ofta på plats i butik och växthus.

Vi köpte en låda första kvällen till middagen med "de gamle" och tätt inpå avgång körde vi in för att ta med mer till Stockholm. Det lackar mot slutet av säsongen. Bara 14 dagars produktion kvar sedan ska allt rensas ur och hela den enorma anläggningen tvättas ren. Vecka två är det dags igen. Då börjar Mats och Susanne att pilla ner frön till de sorter som gör att de överlever, de sorterna som lockar krogar och privatpersoner bara för att de är unika.
Alla de andra tomaterna då, de som transporteras ut till butiker och krogar - alla naturligtvis av högsta kvalitet och dessutom odlade utan gifter.
Tänk, de vi köpte hade sommaren kvar, inne i sig.

1 kommentar:

Örjan sa...

Reflektion eftersom
-Du bör ha köpt växthusodlade tomater, som utmognats till smak på plantan innan leverans(försäljning).

Ofta på bloggsidor pratas illa om tomater från växthus.
Är det så illa?
Liten värme i början av säsongen i liten del av växthuset.
Därefter inkaplasad solvärme tack vare glas(växt)huset.
Tror inte Vikentomater utnyttjade någon extravärme ens nu i slutet av säsongen.

Det illa (dåliga) är väl egentligen att konsumenter har lärt sig uppskatta tomater även utanför normal säsong.

Och då förstår jag kritiken.
"Vintertomater" måste antagligen odlas med hjälp av extravärme. Speciellt i Holland.

Kanarietomater leveraras antagligen via flyg, med dess mijöpåverkan, eller plockas halvgrönröda för båttransport.

Min slutsats.
Klanka inte ned på växthusodlade tomater generellt.
Tänk på säsongen.(avstå tomaterna under vintern)
Ändra Dina matvanor. Se tomaten som den primör den kan vara.