Den "hårigt" röda tv är "Na", Mangkood, närmast och längst in th. Longgong på kvist.Man öppnar en leverans direktinflugen i morse från Bangkok, levererad till dörren - nej det är ingen ny modell av fisk-, grönsaks-, fruktlåda som enkelt beställs och sedan levereras. Det är vänliga släktingar som tar med sig när de varit hemma.
Så kunde vi frossa i "Na" (Rambutan), syrligt söt och frisk. Rodjanas smeknamn är just "Na" (alla har smeknamn i Thailand så att andarna inte ska hitta rätt) friska rödgulbruna "taggar" som ser lite småläskiga ut men som är inte bara vackra utan också mjuka, sensuella tentakler.
Tjuvätet ur mangostans blommande inre"Mangkood" (mangostone) intensiv sötma och med en både småslemmig och mjukt upplösande sexig konsistens, kan vara soggig om den blir för övermogen, bitter i "nöten" många upplevelser "in one stone".
Longgong, potatislik, men som filéar sig själv under skalet, citrus och syra törstsläckare och juiceigt söt.
Mer i påsen från Bangkok?
Nam prig på pla-ra! en mycket jäst trögflytande gegga av jäst fisk och het chili.
Surströmming - där ligger Du rejält i lä.
Mer om pla-ra och det övriga påsinnehållet sedan. Torkat spunnet griskött t.ex
3 kommentarer:
Mhh aroy, av döma av godbitarna och uttrycken så gissar jag att släkten kommer från isaan, fel eller inte? hursomhelst jag blir lite avundsjuk och snålvattnet rinner till när jag läser detta. ;-)
Härligt!Heter det inte Pollamay??
Visst heter det Pollamay med P och inget annat. Ändrat, tack för kommentaren!
Skicka en kommentar