Mats Olofsson, Vikentomater, har 83 olika slags tomater i år och av de mest välsmakande och mest varierade sorter man kan tänka sig.
Butiken vid växthusodlingen "bullar upp" med ett bord som närmast kan betraktas som ett godisbord.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-6Y6dI_nK0J5NIZoV8286jMLs_qcJzfMjkSWI0USXmGrHsNbtpSTb6mi6SLEKizu05blKx3NWLqrmMCx312wrs0ol-LL1rHQ8jJO_miP-xvch5xDtm71czwLwKh9Ptr4mzfkojGTPhiM/s400/Tomater+2+blogg+DSC_0055.jpg)
När mina barn plockat åt sig ett kilo, minst, var har de att äta i baksätet, men det brukar vara slut före Markaryd.
Själva har vi inte bara inkapslad god smak utan också något vackert att titta på. Vi lägger upp i de vackraste faten och tomaterna är bättre än blommor. De fullkomligt lyser i svensksommarens blåtimmar som om våglängden i färgen krockar med med midnattsljuset.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFYl8irc6vbdnSmh9OpsF0K6K0ogK8v3njYG-AxSVh2GYvy7L9VXhQ3JBzHu4c40NL-hX1uGGzHmil8hpeXCl1TawyZsPxsPkc0DJFEF3Mc4bjmfbBYhlJVd1lOlj6Y0e7FKvSTH_hyT8/s400/Tomater+3+blogg+DSC_0059.jpg)
De allra mest mogna tomaterna tog jag och snittade. Sänkte ner i kokvatten och flådde.
Samtidigt fick en halv centimeter fin olivolja börja vandra i en stekpanna. Penne rigate kokade med motstånd och fem vitlökar slank ner hackade i oljan. Så kramade jag sönder tomaterna med kärnhus och allt - det fräser och hoppar och lever fasen i pannan. Några matskedar smaklig buljong, salt och vitpeppar. Lagom tills pastan är så gott som klar välts den ner i såsen och blandas.
Serveras med nävar av nyriven parmesan.
En annan idé här från ett tidigare besök!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5zIoT1vXa3qxfNAvZ0sCOgEVpNZREf9yWKJ-o54USHGc3p4Q0c1EJQthXrgZXC-Tjoau3zRE7yhfchTBw5_LnAbXTFI6NSH70kxZ8JV8ayN11ITIyJt_eGw90EAaiG_0-7s29_21k7bI/s400/Tomater+1+bloggDSC_0062.jpg)
Det slår oss att sist vi var i Viken var i september förra året - då såg det ut så här
2 kommentarer:
Jag var där mellan halv tio och elva lite drygt i onsdags. Det kom en förskoleklass efter oss (oss = ett gäng dietister, cirka 20 st). Jag såg inte dej eller dina barn...
De där tomaterna såg helt fantastiska ut.GODIS!!!!
Skicka en kommentar