Vitling som marinerar glänsande i silver. Vi åt vitling igår igen, men inte idag - för det blev det "spridda skurar" av Kao pad, ...

Lite över tio idag sänds andra delen av Austin Bushs och mitt snack om fermenterad och het föda i Sveriges Radios P1 Meny. Vi träffades oc...

Marinerad friterad vitling med prig nam pla Tom kha gai , varm, sötsyrlig med svamp, tomat och kyckling spetsad med namprig pau Wokade gröns...

Werner Vögeli från min bok "Femton kockar och falukorv". Foto Karl Melander 2000 Idag dog Werner efter en längre tids sjukdom. Jag...

Tom kha gai tillagad av min svåger, köksmästaren Visuth Satt nyss och slötittade på förkväll och blev ännu slöare när Pelle lagade mat så ha...

Laab - att ätas av njutning och under ett bombardemang av örtsmaker. Tidigare, i februari, berättade jag om laab , den kött och örtkryddsbla...

Söndagfrukost är ofta congee hemma hos oss. Sämsta riset (broken jasmin finns i 2 kg förp. på Willys) kokas med buljong till en gröt – en va...